Noël est mieux fêté en France qu’en Grande-Bretagne. Là je l’ai dit

L’année dernière, parce que je ne pouvais pas m’en empêcher, j’ai fait un gros lot de viande hachée, de l’alcool supplémentaire et j’en ai coupé des dizaines de viande hachée. Je les ai donnés à des personnes et à des entreprises qui nous ont aidés à nous installer et à nous sentir chez nous. J’ai vécu la même confusion que Vic avec ses cartes – ils étaient contents de les recevoir, mais pour quoi faire ? En janvier, notre agent immobilier a dit : « Merci pour les sacs minisie ! » Il m’a accueilli avec joie. Mais je ne sais pas si je vais renouveler l’expérience cette année.

Ce que j’ai appris cette année et de vivre en France, et surtout de nos Noëls ici, c’est que nous pouvons mettre la barre de la perfection si haut pour nous-mêmes que lorsque nous échouons, nous sommes généralement les seuls à nous en soucier. Et si nous décidions de ne pas faire le Noël « parfait » ? Et si nous réduisions les cartes, les cadeaux et la nourriture et les boissons excessives et nous concentrions uniquement sur les aspects festifs de passer du temps avec la famille et les amis, regarder des films, faire des promenades, dormir ? Avec du retard, quelle est selon vous la partie la plus amusante des vacances de Noël ?

Il n’y a pas de récompense au paradis pour se réveiller à 3 heures du matin pour éplucher des pommes de terre de 10 livres. « Nouveau » n’est pas une garantie que le Père Noël descendra la cheminée avec cette ligne qui a attiré votre attention ; Ou tout acheter, ou parce que vous ne pouvez pas être dérangé par le persil ou les germes, signifie que votre inventaire est plein de charbon. Ce que je me demande – une pensée profondément subversive – c’est qu’un Noël assez bon pourrait être le meilleur Noël de tous.

Comment les Français font la nourriture festive différemment

D’abord, en dernier, et avec tout, du champagne.

Comme nous, les Français utilisent le saumon fumé à Noël, et le saumon fumé écossais ou saumon fumé artisanal fait par de petits producteurs a un certain cachet en entrée. Les Français aiment toutes sortes de fruits de mer, en particulier les assiettes généreuses d’huîtres servies avec des quartiers de citron ou quelques gouttes de réséda, qui est faite avec des oignons finement hachés dans du vinaigre de vin rouge. J’habite à l’Étang de Thau, un étang d’eau salée plein de coquillages. Notre plateau de Noël comprend des huîtres, des palourdes vertes, des crevettes et des oursins épineux.

Ici, dans le Sud-Ouest, le foie gras est une partie très populaire de tout repas de fête, peut-être servi avec des pains d’épis (pain d’épice). Notre boucher propose sept variétés de foie gras sur son menu de Noël, et plusieurs plats qui en font la vedette.

Les truffes ajoutent une touche supplémentaire à de nombreux plats de Noël, comme le boudin blanc traffe de notre boucher (boudin blanc truffé).