Knees and Hunger: Les muffins français offrent du bonheur au brunch pendant la semaine | La vie

Le petit-déjeuner est un repas très important – il peut faire ou défaire votre journée.

Bien que j’aime le petit-déjeuner, je n’ai pas assez de temps le matin pour préparer un joyeux petit-déjeuner à part entière en semaine. (Peut-être que c’est toi qui aime se réveiller avec les oiseaux à l’aube, mais je dors plusieurs fois et je prends une barre granola avant de commencer ma journée.)

Cela m’amène généralement à prendre le petit déjeuner pour le dîner. C’est très bon, mais c’est agréable de prendre un petit déjeuner amusant le matin.

Pour équilibrer mon désir d’un petit-déjeuner amusant lorsque je commence ma journée de travail à l’heure, j’ai décidé de créer des muffins amusants, paresseux et inspirés du brunch du dimanche.

Les muffins français offrent le plaisir des collations françaises sur le pouce, et c’est un régal super facile. Ils peuvent être préparés la veille, il ne vous reste plus qu’à en prendre un avant d’ouvrir la porte du travail (ou du travail dans votre salon au bureau à domicile).

Mélange de muffins

1 tasse de lait (entier ou 2 pour cent fonctionne mieux)

1/4 tasse de crème épaisse

2 cuillères à café de sucre

4 œufs

2 cuillères à soupe de vanille

1 cuillère à soupe de cannelle

1/4 cuillère à café de sel

Une demi-miche de pain cube (cela fonctionne mieux avec du pain sec ou rassis)

Hauts petites pièces

1/3 tasse de farine

1/4 tasse de cassonade

1/4 tasse de beurre (coupé en petits morceaux)

1 cuillère à soupe de cannelle

Préchauffer le four à 350 degrés et placer les moules à muffins dans un moule à muffins. Dans un grand bol, fouetter ensemble le lait, la crème, le sucre, la vanille, le sel, la cannelle et les œufs. Une fois combiné, ajoutez les cubes de pain et remuez, mais ne laissez pas le pain reposer dans le mélange trop longtemps ou il se fatiguera (si vous utilisez du pain frais pour cette recette, jetez le pain et mélangez dans une passoire pour éviter les cubes de pain de devenir trop mous). Versez 2 tasses du mélange dans chaque moule à muffins. Une fois le mélange placé sur chaque doublure, préparez de petits morceaux en combinant les ingrédients avec vos mains. Frottez doucement jusqu’à ce que le beurre et les ingrédients secs se mélangent. Saupoudrez la garniture sur les muffins, ajoutez-en autant ou aussi peu que vous le souhaitez et faites cuire pendant 30 à 35 minutes.

Une fois cuit, sortir du four et laisser refroidir quelques minutes avant de servir.