Être végétalien peut faire partie de votre ADN

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Une nouvelle étude montre que ne pas manger de viande n’est pas seulement une question de volonté.

L’étude publiée mercredi dans PLOS One a révélé que quatre gènes sont associés à la capacité d’une personne à adhérer à un mode de vie végétalien.

« À l’heure actuelle, nous pouvons dire que la génétique joue un rôle important dans le végétarisme et que certaines personnes peuvent être génétiquement plus adaptées que d’autres à un régime végétarien », a déclaré l’auteur principal de l’étude. Dr.. Nabil Yassineprofesseur émérite de pathologie à la Feinberg School of Medicine de la Northwestern University.

Outre les pratiques religieuses et culturelles, des raisons sanitaires, éthiques et environnementales font partie des facteurs qui motivent les gens à réduire ou à éliminer la consommation de viande – mais ces mesures ne sont pas toujours très efficaces, a déclaré Yassine dans un courrier électronique.

« Une grande proportion de végétariens se décrivent comme mangeant des produits carnés lorsqu’ils répondent à des questionnaires détaillés », a-t-il déclaré. « Cela suggère que de nombreuses personnes qui souhaitent devenir végétariennes sont incapables de le faire, et nos données suggèrent que la génétique en est au moins en partie la raison. »

l’étude « Nous n’avons pas été en mesure de déterminer qui peut ou non avoir une prédisposition génétique au végétarisme, mais les chercheurs espèrent que de futurs travaux aborderont cette question », a déclaré Yassin.

Cela pourrait conduire à de meilleures informations sur la santé à l’avenir, a déclaré le Dr José Ordovas, directeur de la nutrition et de la génomique et professeur de nutrition et de génétique à l’Université Tufts dans le Massachusetts. Ordovas n’a pas été impliqué dans l’étude.

« L’étude met en évidence la relation complexe entre nos gènes et nos choix alimentaires, suggérant qu’à l’avenir, nous pourrions avoir des recommandations alimentaires plus personnalisées basées sur une prédisposition génétique », a-t-il déclaré.

Les chercheurs ont utilisé les données de la UK Biobank, une vaste base de données biomédicale et une ressource de recherche qui suit les personnes sur le long terme.

Selon l’étude, plus de 5 000 végétariens stricts, définis comme des personnes n’ayant mangé aucune viande animale au cours de l’année écoulée, ont été comparés à plus de 300 000 personnes d’un groupe témoin ayant mangé de la viande au cours de l’année précédente.

Les chercheurs ont identifié trois gènes fortement identifiés et 31 autres potentiellement liés au végétarisme. Lors de l’analyse génétique, les chercheurs ont constaté que les végétariens sont plus susceptibles que les non-végétariens de présenter des variations différentes dans ces gènes.

La raison en est peut-être la façon dont différentes personnes traitent les graisses ou les lipides.

Yassin a déclaré que bon nombre des gènes que l’étude a révélés liés au végétarisme sont liés au métabolisme des graisses.

Il a ajouté que les plantes et la viande diffèrent par le degré de complexité de leurs graisses, de sorte que certaines personnes peuvent génétiquement avoir besoin d’une partie des graisses fournies par la viande.

« Nous pensons que cela pourrait avoir quelque chose à voir avec des différences génétiques dans le métabolisme des graisses et la manière dont il affecte le fonctionnement cérébral, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires pour examiner cette hypothèse », a déclaré Yassin.

L’étude a cependant des limites, a déclaré Ordovas.

Tous les participants à l’analyse étaient blancs, ce qui, selon Yassin, a permis de conserver un échantillon homogène pour éviter que les pratiques culturelles ne confondent les résultats.

Cela empêche également que les données soient appliquées à l’ensemble de la population, a déclaré Ordovas.

Même si cette étude ne fournit pas de réponse définitive, dit-il, elle constitue un regard important sur la nutrition.

« Cette étude met en lumière un domaine de recherche relativement inexploré : la génétique derrière les préférences alimentaires », a déclaré Ordovas. « L’association à long terme de variantes génétiques avec le végétarisme strict suggère qu’il existe une base biologique à ce choix alimentaire, au-delà des simples raisons culturelles, éthiques ou environnementales. »