Xavier Thuizat a été nommé nouveau chef sommelier d’Air France et sera chargé de sélectionner les futures cartes de vins, champagnes et spiritueux de l’entreprise.
Thuizat, qui est également chef sommelier de l’Hôtel de Crillon, un hôtel Rosewood à Paris, succède à Paolo Basso, qui sélectionne Air France depuis une décennie.
Le bourguignon Thuizat organisera aux côtés d’Air France des dégustations à l’aveugle dans toutes les régions viticoles françaises et composera des menus de vins, champagnes et spiritueux dans toutes les cabines et salons du transporteur dans ses aéroports parisiens.
Thuizat – dont les récompenses incluent Meilleur Sommelier de France en 2022, Meilleur Ouvrier de France en 2023 et le Grand Prix de la Sommellerie 2024 du Guide Michelin – sera également chargé de sélectionner une nouvelle gamme de bières françaises pour la compagnie aérienne.
Air France affirme que plus d’un million de bouteilles de champagne et huit millions de bouteilles de vin sont servies à ses clients chaque année.
En décembre 2022, British Airways a nommé un nouvel expert en vins dans le but de « placer la barre plus haut en matière d’expérience premium pour ses clients au sol et dans les airs ».
Tim Jackson MW recherche de nouveaux vins pour British Airways, prépare les descriptions des menus et développe la stratégie plus large de la compagnie aérienne en matière de boissons pour toutes les boissons alcoolisées et non alcoolisées.
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Commentant cette nouvelle, Fabien Bellos, Directeur de l’Expérience Client d’Air France, a déclaré :
« Je tiens à remercier Paolo Basso, qui s’engage depuis dix ans à promouvoir les meilleurs vins du vignoble français auprès de tous nos clients, dans nos salons et à bord de nos avions. Je suis ravi d’accueillir Xavier Thuizat qui, j’en suis sûr, le fera. continuer dans ce rôle avec autant de talent et de passion.
Chaque année Voyageurs d’affaires Les Cellars in the Sky Awards célèbrent les meilleurs vins rouges, blancs, mousseux et fortifiés proposés par les compagnies aériennes en classe affaires et première classe.
Pour lire les résultats des dernières récompenses, voir :
Voûtes dans le ciel 2023
airfrance.co.uk
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