Il semble que Air France « marche dans le sens »Boîte à bentoUne expérience pour ses passagers court-courriers exigeants avec ses nouvelles offres de restauration.
La nouvelle carte et le nouveau concept ont été conçus en collaboration avec le Chef François Adamski de Servair, Bocuse d'Or et Meilleur Ouvrier de France.
Il a remplacé le précédent concept de restauration et a été lancé le 1er février.
La compagnie aérienne propose un menu qui change tout au long de la journée. Sur les vols partant avant 10 heures, le petit-déjeuner est servi, composé de sandwichs avec des garnitures appropriées telles que du saumon fumé et du fromage à la crème à l'aneth sur du pain blanc, accompagnés d'une pâtisserie pour le petit-déjeuner.
Dès 10 heures, les clients peuvent déguster de nouveaux sandwichs « signature » inédits préparés par le chef, comme le poulet au paprika fumé et légumes à l'estragon sur pain aux céréales, ainsi que des desserts typiquement français et des desserts comme des calissons, des canelées ou du riz. Tropézien.
Selon la compagnie aérienne, François Adamski a préparé des sandwichs faciles à manger lors de ces vols courts, en choisissant des produits locaux et de saison, de la viande, de la volaille et des produits laitiers d'origine française, des fromages de marque protégée et du poisson issu d'une pêche durable, conformément aux directives de la compagnie. normes. , éliminant ainsi le besoin d'un plateau, d'assiettes et de couverts pour une boîte pour les passagers en classe affaires
La liste est mise à jour chaque mois pour que les passagers ne s'ennuient pas.
La compagnie aérienne est accompagnée d'une carte de vins et de champagne (le contenu étant désormais servi au verre), ainsi que d'une gamme de boissons chaudes et froides.
Les déchets sont triés à bord et les poubelles sont démontées à des fins de recyclage et de production d'énergie.
Selon la durée du clip, ce n'est pas mal.
Il y a certains voyages que j'ai faits où je me demande : « Quel est l'intérêt d'un service de plateau complet ? Vous êtes dans les airs pendant un peu plus d'une heure, et la majeure partie de ce temps est consacrée à regarder par la fenêtre ou à attendre que l'article à servir apparaisse (et dans certains cas, à manger pendant que vous êtes décent).
Pour les vols courts, cela permettra une distribution rapide des éléments de menu, ainsi que de tout service de boissons, donnant ainsi aux passagers le temps de consommer les produits sans être pressés.
Encore une fois, cela dépendra de la longueur du clip. Des vols d'une durée maximale d'une heure et demie conviennent bien à ce concept. En plus… et vous voudrez peut-être d'abord dîner dans le salon…
Toutes les photos – Air France.
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