Au CES 2024, les entreprises technologiques transforment la cuisine avec l'intelligence artificielle et les robots qui cuisinent

LAS VEGAS — Des robots ressemblant à des chefs, des appareils alimentés par l'intelligence artificielle et d'autres gadgets de cuisine de haute technologie promettent que les humains n'auront plus besoin de cuisiner des aliments – ou de mélanger des boissons – pour eux-mêmes.

Il y avait beaucoup de nouveautés dans le monde de l'alimentation et des boissons au CES 2024, l'événement commercial de plusieurs jours organisé par la Consumer Technology Association. Les démonstrations comprenaient des machines à mélanger des cocktails et à fabriquer des glaces de type Keurig, ainsi qu'un robot barista dont les mouvements sont destinés à imiter un humain préparant un latte à la vanille.

Voici quelques-unes des dernières technologies qui changent la façon dont les repas sont préparés, cuisinés et livrés :

Fumoir intérieur « non-fumeur »

GE Appliances cherche à changer la façon dont vous fumez les aliments avec son nouveau fumoir intérieur d'une valeur de 1 000 $.

De la taille d'un four grille-pain ou d'un micro-ondes, le fumoir d'intérieur intelligent GE Profile peut contenir une poitrine entière coupée en deux, 40 ailes de poulet ou trois carrés de côtes levées. Whitney Welsh, porte-parole de GE Appliances, a déclaré que l'entreprise utilise toujours des granulés de bois pour obtenir le goût de la fumée, mais que sa technologie emprisonne la fumée à l'intérieur, ce qui la rend « idéale pour les personnes qui vivent dans des environnements urbains », comme les appartements de grande hauteur.

Grillez plus intelligemment, pas plus fort

Utilisant la technologie d'IA générative, le nouveau grill intelligent de Brisk It, NeoSear, vise à rendre l'art du grill infaillible.

Vous pouvez poser toutes sortes de questions au grill pour créer la recette parfaite : Quelles épices dois-je ajouter pour rendre mes brochettes de poulet épicées ? Comment dorer un steak mi-saignant ?

Une fois la recette terminée et la nourriture préparée, la technologie Brisk It's InnoGrill AI 2.0 commandera au gril de la cuire.

« C'est le grill intelligent pour tout le monde. Peu importe que vous soyez un passionné expérimenté ou que vous soyez occupé, jeune ou vieux », a déclaré le PDG Christopher Huang.

Le grill n'est pas encore disponible mais coûtera environ 2 000 dollars, a indiqué Huang.

Une glace faite maison en un clin d'œil.

Congeler votre propre glace à la maison prend des heures, mais avec la machine à crème glacée moelleuse de la startup technologique ColdSnap, votre dessert glacé est prêt en deux minutes.

Considérez-le comme un Keurig pour la crème glacée : choisissez parmi des saveurs comme le caramel salé et le café, insérez la dosette dans la machine et elle distribuera votre friandise froide en quelques minutes après avoir scanné le code QR de la dosette.

ColdSnap peut également préparer des lattés surgelés, des glaces bues et des shakes protéinés.

Une seule touche suffit

La startup technologique Chef AI dévoile ce qu'elle appelle une « véritable friteuse à air à une touche ».

Contrairement à la friteuse à air que vous avez peut-être actuellement sur le comptoir de votre cuisine, l'itération de l'appareil populaire de Chef AI ne nécessite aucun réglage des paramètres. Placez simplement les aliments dans la friteuse à air, appuyez sur le bouton « Démarrer » et elle utilisera l'intelligence artificielle pour détecter le type d'aliments en cours de cuisson, explique le PDG de l'entreprise, Dean Khormay.

Il a déclaré que la friteuse à air transformerait même les pires cuisiniers en maîtres cuisiniers.

Chef AI sera disponible aux États-Unis en septembre pour 250 $.

Votre serveur personnel

Quel est le secret du Dirty Martini parfait ? Ne vous inquiétez pas : le mélangeur à cocktails Bartesian élimine les incertitudes des barmans.

La dernière version de Bartesian, le Premier, peut contenir jusqu'à quatre types de spiritueux différents. Il coûte 369 $ et sera disponible plus tard cette année.

Utilisez le petit écran tactile de l'appareil pour choisir parmi 60 recettes, déposez une capsule de cocktail dans l'appareil et en quelques secondes vous obtiendrez un cocktail parfait sur de la glace.

Si vous préférez la bière maison, la nouvelle machine à brasser automatisée d'iGulu vous permet de fabriquer votre propre bière – bière blonde, bière ambrée ou bière blanche. Versez simplement une recette pré-mélangée dans le fût de la machine, ajoutez de l'eau et scannez l'étiquette fournie avec votre mélange de bière. Dans neuf à 13 jours, vous aurez un gallon de bière que vous préparerez vous-même.

Le robot barista bouge comme vous bougez

Le robot barista d'Artly Coffee imite la façon dont un humain derrière le comptoir de votre café préféré pourrait préparer votre commande typique.

« Ce que nous essayons vraiment de faire, c'est de préserver l'artisanat du café raffiné », a déclaré Alec Roig, développeur de matériel pour la startup technologique de Seattle qui exploite désormais 10 sites dans le nord-ouest du Pacifique et à New York.

Le barista résident de l'entreprise, qui est à l'origine de toutes les recettes de café d'Artly, est connecté à des capteurs de mouvement qui enregistrent ses mouvements pendant qu'il prépare chaque recette, du chargement du café moulu dans le filtre à la mousse de lait et au versement du latte art, a déclaré Roig.