De contrôleur de crédit à propriétaire de food truck

Mel Jones, 50 ans, raconte comment elle a créé une entreprise de restauration mobile

Il y a sept ans, je travaillais comme agent de crédit dans une petite entreprise et je n’envisageais pas de m’installer en France.

Puis, à l’été 2017, mon mari Hadrian, 56 ans, et moi sommes venus en France pour aider mes parents à chercher une maison de vacances.

« Avez-vous vu les prix de l’immobilier ? » Hadrien m’a demandé.

Réalisant que nous pouvions nous permettre le genre de maison dont nous avions toujours rêvé au Royaume-Uni, tout en nous libérant pour passer plus de temps avec notre fille Violet, aujourd’hui âgée de 11 ans, nous avons commencé à réfléchir sérieusement à déménager et à étudier sérieusement les propriétés.

En mai 2018, nous avons trouvé notre propriété à Scrignac (Finistère) car elle n’était pas trop loin du canal, ce qui nous permettait de voir plus facilement la famille.

Accès avec français de base seulement

Avant le déménagement, je travaillais 40 heures par semaine au bureau de contrôle du crédit et Hadrian travaillait à plein temps comme ingénieur en ascenseurs.

Avec mon français de base et mon faible besoin d’ascenseurs dans la campagne française, nous savions que nous allions changer de voie professionnelle.

Heureusement, comme nous possédions deux propriétés en Angleterre, nous avons pu les vendre et acheter une autre propriété en France. Cela nous a donné la liberté financière de nous installer avant de trouver un revenu régulier.

Nous y avons emménagé en février 2018 et Hadrian a créé une petite entreprise. Il travaille désormais dans le bricolage et le jardinage, aidant souvent les habitants plus âgés qui ne peuvent pas toujours gérer eux-mêmes des travaux plus importants.

Au début, je ne savais pas trop quelle direction prendre. Je savais que je ne voulais pas travailler dans la finance et que mes qualifications et compétences ne s’appliqueraient probablement pas en France.

Pendant que je réfléchissais encore, le Covid est arrivé et la vie s’est arrêtée un moment. À la fin des confinements, j’ai décidé que la première étape serait d’améliorer mon français et début 2022 je me suis inscrite au programme GRETA (Groupe d’établissements) via le Centre Pôle Emploi.

Le cours durait trois mois à temps plein et à la fin, j’étais prêt à chercher du travail.

Lire la suite : Changement de métier en France : de policier à jardinier

Pourquoi avoir choisi l’option risquée ?

Malheureusement, les seuls emplois disponibles localement étaient dans le secteur des soins ou du nettoyage, deux secteurs qui n’étaient pas attractifs. La dernière option était d’ouvrir ma propre entreprise – une perspective intimidante mais passionnante.

Bien que j’aie travaillé dans un bureau en gardant un œil sur les comptes et en téléphonant aux entreprises pendant plus de vingt ans, j’avais déjà passé deux ans dans le commerce des pubs. J’ai caressé l’idée d’ouvrir un restaurant ou un café, mais je pensais que les risques financiers liés à l’assurance bâtiment seraient trop élevés.

Au lieu de cela, je me suis demandé si je pouvais démarrer mon propre food truck.

En préparation, j’ai suivi un cours de santé et d’hygiène de quatre jours à Brest pour obtenir la certification dont j’avais besoin pour préparer et servir des plats. Combiné à mon expérience antérieure dans les cuisines de pub, j’avais suffisamment de preuves pour me préparer à mon nouveau rôle.

J’ai apporté mes papiers à Chambre des vocations Et je me suis perdu comme Propriétaire d’une petite entreprise.

J’ai également acheté un camping-car, précédemment utilisé dans un camping du Morbihan, et l’ai aménagé selon les spécifications d’hygiène et de sécurité. Et c’est ainsi qu’est né le food truck La Coccinelle !

Maintenant, j’ai deux concerts réguliers par semaine – un devant une association caritative locale et un face à un pub local. Je travaille ailleurs de façon irrégulière.

C’est très différent de la surveillance du crédit, mais dans le bon sens. Je peux parler aux gens, voir de nouveaux visages, choisir mes horaires et respecter nos engagements familiaux – quelque chose que je n’aurais pas pu faire dans mon ancien travail.

Depuis deux saisons maintenant, mon activité se développe grâce au bouche à oreille et je vends toujours bien.

Travailler sur un autre plan

Le salaire n’est pas ce qu’il était au Royaume-Uni, mais je travaillais 40 heures par semaine et j’avais beaucoup de frais généraux – ainsi qu’un prêt hypothécaire et la garde d’enfants qui engloutissaient la majeure partie de nos revenus.

Maintenant, je travaille neuf heures par semaine sur le camion et je passe environ deux jours et demi à me préparer.

En ce moment, je cherche à changer mon système de travail. Avec le statut de petit entrepreneur, vous ne pouvez pas déduire les frais généraux, les coûts peuvent donc être très élevés.

Je pourrais aussi commencer à chercher des places fixes. Je veux toujours gérer un restaurant de plats à emporter, mais depuis un immeuble et non un camping-car.

Quoi qu’il en soit, j’ai réalisé le genre de vie dont je rêvais : vivre dans un magnifique domaine et fixer mes propres horaires.