Deux chefs Michelin ont créé des menus spéciaux pour Air France First et Business Class

Bien que les vols soient excellents, leur nourriture ne l’est pas toujours. Cependant, pour changer cela et ajouter plus de luxe à sa flotte, Air France a récemment augmenté les listes proposées à ses clients affaires et premium. Oui c’est vrai! La compagnie aérienne a dévoilé des menus étoilés Michelin créés par les chefs français Michel Roth et Anne-Sophie Beck. Il sera proposé de juillet à octobre 2022 sur les longues distances en La Première et en cabine affaires au départ de Paris.

Les délices servis dans les cabines La Première comprennent le caviar Storia, le médaillon de homard, les asperges vertes, la vinaigrette à la framboise, le foie gras sauce à la truffe, les asperges frites et les cèpes ; Veau au four, légumes et morilles ; Suprême de poulet au romarin et plus – le tout préparé par le chef Michele Roth.

Les kiosques commerciaux, quant à eux, serviront du bœuf braisé, de la mousseline de pommes de terre, de la sauce aux prunes et de la chapelure à l’estragon. poulet grillé, risotto au sarrasin, courgettes à la cardamome verte ; sauté aux algues, sauce de lavage, riz rouge de Camargue, compote d’épinards et de fenouil ; paregol d’artichaut, polenta crémeuse, burrata vanille fumée, coulis de tomate acidulé ; Pâtes aux coquillages, blettes, citron, crème de chèvre légèrement fumée, graines de courge torréfiées et autres gourmandises concoctées par la Chef Anne-Sophie Beck.

Les deux menus proposeront également des plats végétaliens rajeunissants et des options végétaliennes. De plus, les repas seront servis sur des couverts du designer français Jean-Marie Massoud avec une carte des vins et champagnes organisée par le célèbre sommelier Paulo Basso. Eh bien, vous ne voulez évidemment pas manquer celui-ci !