Garces Trading Co. Le Centre Kimmel ferme ses portes

Garces Trading Co., le café et supérette situé dans le hall du Kimmel Center, a fermé ses portes après seulement un an d'activité. De plus, l'avenir à long terme de Volver, le restaurant haut de gamme de Jose Garces situé du côté de la rue Kimmel-Sprouse, semble incertain.

Dans une déclaration commune à The Inquirer, l'Orchestre de Philadelphie et Kimmel Center Inc. (POKC) et le restaurateur Ideation Hospitality ont annoncé la fermeture de Garces Trading par décision mutuelle, à compter de lundi. Scott Campanella, PDG d'Ideation, a déclaré dans une interview que Garces Trading est devenu un « fardeau financier ».

Un porte-parole du POKC a déclaré qu'il espérait qu'un autre opérateur ouvrirait un nouveau café, également accessible depuis l'entrée de Broad Street, d'ici l'été.

En attendant, le bar du hall près de Verizon Hall servant des collations et des rafraîchissements restera ouvert.

Ideation exploite les restaurants Garces, tels que Amada, Buena Onda et Olde Bar, ainsi que Garces Events, qui opère à partir du Kimmel Center depuis la majeure partie des 12 dernières années.

Garces, directeur culinaire d'Ideation, a déclaré mardi qu'il s'attend à ce que Volvér, le restaurant haut de gamme du côté Spruce Street du Kimmel Center, ferme ses portes en juin, à la fin de la saison 2023-24 de Kimmel.

Campanella a déclaré qu'il n'était au courant d'aucune décision finale de POKC concernant l'espace Volvér ou sa relation avec Ideation et Garces Events.

Le restaurant Volvér de 34 places et son bar adjacent ont ouvert leurs portes en 2014 avec des places pour le dîner payantes. Plus récemment, Garcés a supervisé une série de chefs invités chez Volvér qui ont offert une visibilité aux chefs issus de communautés sous-représentées.

Garces Trading Co. a été lancée. En 2010 au 1111 Locust Street à Washington Square West. Il combinait des épiceries de marque Garces avec un restaurant et, pendant un certain temps, une boutique de vins fins et de spiritueux raffinés qui permettait au restaurant de fonctionner comme un BYOB. Il a fermé ses portes suite à la faillite du groupe de restaurants Garces en 2018. La réflexion l'a fait revivre, initialement comme une cuisine fantôme à l'ère de la pandémie.

L'autre emplacement de Garces Trading, situé dans le hall du Cira Center, en face de la station 30th Street, n'a pas été affecté par la fermeture de l'hôtel Kimmel.

L'ouverture de Garces Trading a ajouté une utilisation quotidienne au salon Kimmel dans les rues Broad et Spruce. « Avec l'ouverture d'un café dans le hall de l'hôtel, le premier centre artistique de Philadelphie fait un nouveau tour dans son invitation à la ville », a écrit Peter Dobrin, journaliste culturel à Inquirer.

« Oui, je sais : d'un côté, quelques dizaines de places assises et un endroit pour manger un macchiato et du jambon sur baguette, c'est un geste humble », écrit-il. « Mais de manière discrète et convaincante, le café a déjà commencé à atténuer l'un des déficits de longue date du centre artistique. Il a rendu l'institution moins ambiguë, métaphoriquement et physiquement. »

« Lorsque vous passez devant un épicéa », a noté Dobrin, « vous regardez à travers la vitre pour voir un tableau social chaleureux à l'intérieur : des gens mangeant, buvant et parlant. Une telle clarté de l'activité intérieure n'a jamais été possible dans ce cadre privilégié. Le café Les foules, bien que modestes, ont connu jusqu'à présent un niveau d'activité constant jamais vu à Kimmel depuis de nombreuses années.