Plusieurs épiceries du Massachusetts ont temporairement fermé leurs épiceries fines vendredi à la suite d’un rappel national de produits Boar’s Head qui pourraient être contaminés par la bactérie Listeria monocytogenes. Big Y a déclaré que le service de sécurité et d’inspection des aliments de l’USDA recommandait de nettoyer et de désinfecter les surfaces des installations. L’agence a également recommandé d’éliminer toutes les viandes et fromages exposés dans les charcuteries. « Nous avons suspendu l’expédition vers nos magasins de tous les produits préoccupants pour le moment », a déclaré John Fraro, directeur principal des aliments frais chez Big Y, dans un communiqué. « Nous prenons ces mesures par souci de prudence pour la sécurité de nos clients. Afin de garantir la rupture de la chaîne d’approvisionnement, nous éliminerons également tous les produits qui pourraient avoir été en contact avec les produits concernés. » Stop & Shop a également déclaré qu’il éliminerait les produits ouverts et nettoierait en profondeur la zone des aliments préparés et les préparations. VIDÉO CI-DESSOUS : Fermeture de Stop & Shop Deli Stop & Shop a déclaré vendredi soir que ses magasins de charcuterie avaient rouvert après « avoir effectué un nettoyage en profondeur de l’équipement et retiré tous les produits concernés par le rappel de Boar’s Head ». Stop & Shop a déclaré que « par beaucoup de prudence », il avait pris la décision de fermer temporairement ses magasins de charcuterie vendredi pour procéder au nettoyage et au retrait des produits. Big Y exploite environ 60 sites dans tout le Massachusetts. Stop & Shop compte 125 emplacements dans l’État. Une éclosion de listeria liée aux produits Boar’s Head a été signalée pour la première fois la semaine dernière. Jeudi, 34 personnes étaient tombées malades et toutes sauf une avaient été hospitalisées. Deux personnes sont mortes. Listeria peut contaminer les aliments et rendre malades les personnes qui en mangent. Les symptômes comprennent de la fièvre, des douleurs musculaires, des nausées et de la diarrhée. « Listeria peut survivre à basse température », explique le Dr Todd Ellerin de South Shore Health. «Ils peuvent rester dans les réfrigérateurs, ce qui est une façon pour nous de garantir la sécurité de nos aliments.» Une façon de tuer la listeria consiste à utiliser une chaleur élevée, explique Ellerin. « Si vous chauffez l’une de ces viandes de volaille à 165 degrés Fahrenheit, cela tue la listeria », a déclaré Ellerin. Les clients qui ont acheté d’autres viandes de volaille dans des magasins vendant de la tête de sanglier doivent également être prudents, a déclaré Ellerin. « Il pourrait y avoir une contamination croisée, de sorte que l’équipement présent dans la volaille pourrait être infecté », a déclaré Ellerin. Les enquêteurs fédéraux continuent d’enquêter sur la source de la listeria, a déclaré Ellerin. « Il est possible qu’un autre type de fabricant ou de fournisseur ait infecté la viande de volaille », a déclaré Ellerin. Vidéo ci-dessous : Un médecin discute de la contamination de la charcuterie par la listeria. On estime que 1 600 personnes contractent une intoxication alimentaire à la listeria chaque année et environ 260 en meurent, selon les Centers for Disease Control and Prevention. Le rappel de Boar’s Head comprend un certain nombre de produits portant une date de péremption du 10 août, notamment la Bologne, la Bologne à l’ail, la Bologne au bœuf, le salami de bœuf, le jambon italien de style Cappy et le jambon italien extra épicé de style Cappy. Le porc effiloché de style Steakhouse est également inclus, dont la date de péremption est le 15 août.
Plusieurs épiceries du Massachusetts ont temporairement fermé leurs magasins vendredi à la suite d’un rappel national de produits Boar’s Head qui pourraient être contaminés par Listeria monocytogenes.
Big Y a déclaré que le service de sécurité et d’inspection des aliments de l’USDA recommandait de nettoyer et de désinfecter les surfaces des installations. L’agence a également recommandé de se débarrasser de toutes les viandes et fromages exposés dans les aliments préparés.
« Nous avons cessé d’expédier des produits préoccupants dans nos magasins pour le moment », a déclaré John Ferraro, directeur principal des aliments frais de Big Y, dans un communiqué. « Nous prenons ces mesures par souci de prudence pour la sécurité de nos clients. Afin de garantir la rupture de la chaîne d’approvisionnement, nous éliminerons également tous les produits qui pourraient avoir été en contact avec les produits concernés. »
Stop & Shop a ajouté qu’il éliminerait les produits ouverts et nettoierait soigneusement la zone du café et l’équipement.
Vidéo ci-dessous : L’épicerie Stop & Shop a fermé ses portes
Stop & Shop a déclaré vendredi soir que ses magasins de produits alimentaires préparés avaient rouvert après avoir « terminé un nettoyage en profondeur de l’équipement et retiré tous les produits concernés par le rappel de Poor’s Head ».
Stop & Shop a déclaré avoir pris la décision de fermer temporairement ses magasins vendredi « par grande prudence » pour procéder au nettoyage et au retrait des produits.
Big Y exploite environ 60 sites dans tout le Massachusetts. Stop & Shop compte 125 emplacements dans l’État.
Une éclosion de listeria liée aux produits Boar’s Head a été signalée pour la première fois la semaine dernière. Jeudi, 34 personnes étaient tombées malades et toutes sauf une avaient été hospitalisées. Deux personnes sont mortes.
Listeria peut contaminer les aliments et rendre malades les personnes qui en mangent. Ses symptômes comprennent de la fièvre, des douleurs musculaires, des nausées et de la diarrhée. Elle peut être traitée avec des antibiotiques, mais elle est particulièrement dangereuse pour les femmes enceintes, les nouveau-nés, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli.
« La Listeria peut survivre à basse température », explique le Dr Todd Ellerin de South Shore Health. « Elle peut survivre dans les réfrigérateurs, ce qui, selon nous, nous aide à assurer la sécurité de nos aliments. »
Ellerin dit qu’une façon de tuer la listeria consiste à utiliser une chaleur élevée.
« Si vous chauffez l’une de ces viandes à 165 degrés Fahrenheit, cela tue la listeria », a déclaré Ellerin.
Les clients qui ont acheté d’autres viandes dans des magasins vendant du porc doivent également être prudents, a déclaré Ellerin. « Il pourrait y avoir une contamination croisée, de sorte que l’équipement de la boucherie pourrait être infecté », a déclaré Ellerin.
Ellerin a déclaré que les enquêteurs fédéraux continuent d’enquêter sur la source de la listeria. « Il est possible qu’un autre type de fabricant ou de fournisseur soit à l’origine de l’infection de la viande de volaille », a ajouté Ellerin.
Vidéo ci-dessous : Un médecin évoque la contamination de viande en conserve par Listeria
On estime que 1 600 personnes contractent une intoxication alimentaire à la listeria chaque année et environ 260 en meurent, selon les Centers for Disease Control and Prevention.
Le rappel de produits Boar’s Head comprend un certain nombre de produits dont la date de péremption est le 10 août, notamment la Bologne, la Bologne à l’ail, la Bologne au bœuf, la saucisse de bœuf, le porc italien de style Cappy et le porc italien extra épicé de style Cappy. Le rappel comprend également le bacon grillé de style Steakhouse, dont la date de péremption est le 15 août.
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