Près du plus bas record, la France a été poussée à la troisième place

2021 a été une année terrible pour la production de vin dans de nombreux grands pays producteurs de vin. La production mondiale de vin atteint près de 250 millions d’hectolitres. Les trois plus grands pays, l’Italie, la France et l’Espagne, ont enregistré des baisses importantes. La France est reléguée de la deuxième à la troisième place du classement.

Les chiffres récemment publiés par l’Organisation internationale du vin et du vin (OIV) dressent un sombre tableau de la production mondiale de vin à l’horizon 2021. Ce nombre est préliminaire à ce stade précoce, mais il est peu probable qu’il change beaucoup. Vin La production mondiale totale de vin est estimée à environ 250 millions d’hectolitres (de l’ordre de 247 à 253 Mhl). Ce chiffre est très proche de la récolte de 247 Mhl en 2017, la plus petite quantité réalisée en vingt ans.

2021 est en baisse de 4% par rapport au déjà petit 2020. La petite récolte de 2021 a également donné des niveaux inférieurs deux ans plus tard, avec 258 Mhl en 2019 et 262 Mhl en 2020. Les trois années sont bien inférieures à la moyenne sur 20 ans de 269 Mhl.

Aurons-nous des pénuries d’alcool et des prix en hausse ?

Cependant, ces chiffres dramatiques ne signifient pas que nous nous dirigeons vers une pénurie de vin ou que les prix de l’alcool vont augmenter. Il y a beaucoup plus de facteurs à prendre en compte. Tout d’abord, nous devons, bien sûr, consommer de l’alcool. Dans les années d’épidémie, certains chiffres initiaux indiquent que la consommation a diminué. La consommation de vin est plus difficile à estimer que la production, il faudra donc un certain temps pour obtenir des chiffres fiables, mais d’ici 2020 (l’année dernière), la consommation de vin devrait avoir diminué de 3 %.

En remontant un an de plus, pour 2018, nous avons eu une récolte exceptionnellement importante de 294 Mhl, contrairement à la plus petite taille de cette année, la deuxième en 20 ans. Il faut donc prendre en compte, par exemple, les niveaux de stock.

Pourquoi une si faible production en 2021 ?

La raison principale de la très faible production – en fait, la seule raison – est que certains pays européens, en particulier les trois plus grands pays producteurs de vin au monde, l’Italie, la France et l’Espagne, ont les rendements les plus faibles :

Italie : -9% à 44,5 Mhl

Espagne : -14% à 35 Mhl

France : -27% à 34,2 Mhl

En 2020, ils ont développé conjointement 136,5 Mhl. En 2021, ils n’ont produit que 113,7 Mhl, soit 22,8 Mhl ou collectivement -17% de moins. Les trois pays produisent 78 % du vin de l’Union européenne. Ils représentent près de la moitié de la production mondiale de vin. Par conséquent, il n’est pas surprenant que leurs baisses aient un impact significatif sur les chiffres mondiaux.

Par conséquent, l’Italie est toujours le plus grand producteur de vin au monde. Mais la France perd sa 2e place et est poussée à la 3e place. En 2021, l’Espagne deviendra le deuxième plus grand producteur de vin.

Des chiffres presque dévastateurs en France ont été causés par les conditions climatiques les plus défavorables pendant la saison de croissance : gel, grêle, orages et humidité en été (provoquant des maladies). La production française de vin était la plus basse depuis 1957.

Les baisses en Italie et en Espagne ont des causes similaires, mais sont moins graves.

Et le reste du monde ?

D’autres parties du monde affichent des nombres positifs plus élevés. Ils ont généralement eu des chiffres de production de vin très positifs.

Les États-Unis, troisième producteur mondial de vin, ont augmenté leur volume de vin de 6 % à 24,1 Mhl. L’Australie, le Chili, l’Argentine et l’Afrique du Sud occupent généralement cinq à huit places au classement mondial, parfois mieux voire mieux : 30 % pour l’Australie et le Chili (14,2 Mhl et 13,4 Mhl, respectivement), + 16 % (12,5 Mhl) pour l’Argentine. ), et très modéré + 2% (10,6 Mhl) pour l’Afrique du Sud.

La croissance totale des producteurs de l’hémisphère sud était de 19%. Cependant, leur volume total n’atteint que 59 Mhl, ce qui est comparable à l’Italie dans une bonne année.

(Remarque : la Chine n’a divulgué aucun chiffre, mais s’attend à ce que l’OIV continue avec les chiffres en baisse de l’année dernière, alors qu’elle est classée dixième plus grand producteur au monde.)

– Bur Carlson