Pressoir : 3 grands vins rosés de Provence, France

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En ce qui concerne les vins rosés, la région de Provence en France attire souvent le plus l’attention.

Il y a une raison pour ça.

Oui, il existe certainement d’autres grands vins rosés d’autres parties du monde.

Il y a deux semaines, j’ai acheté trois vins rosés de Californie pour moins de 20 $.

Très bientôt, vous lirez sur les vins rosés du monde entier.

Mais il est indéniable que la Provence produit certains des vins rosés les plus fins et les plus éthérés.

Ils ne sont pas sur le dessus ou sur votre visage.

En revanche, une rose de Provence parfaite offre des saveurs plus légères que l’air, qui attirent votre palais comme une douce brise passagère.

Qu’est-ce qui rend ces vins si délicieux ?

Une partie de la magie est liée à la météo. Il fait chaud et sec, et le soleil brille plus en Provence que dans de nombreuses régions de France.

Une partie est du sol. Il existe de nombreux types de sols différents en Provence, dont certains argileux. Mais en général, vous pouvez trouver une quantité raisonnable de calcaire, qui est un sol dur rocheux, qui produit souvent des vins complexes.

Sérieusement, lorsque de nombreux vins sont élaborés au goût, les raisins cultivés principalement dans des sols calcaires du monde entier sont souvent croquants, secs et moelleux.

Une autre raison pour laquelle les roses de Provence sont si délicieuses est le processus de mélange. Ils ne sont pas fabriqués à partir d’un seul pamplemousse. Selon la loi, les vins rosés de Provence doivent être issus d’un mélange d’au moins deux cépages. Cette combinaison se traduit souvent par une symphonie harmonieuse de saveurs.

Alors cette semaine, pour fêter le début officieux de l’été, j’ai voulu faire un focus sur trois vins rosés de Provence.

Ci-dessous, vous pouvez en apprendre un peu plus sur la Provence.

Si vous voulez en savoir plus sur ces merveilleux vins, jetez un œil au mien Série en 5 épisodes sur la Provence Basé sur mon voyage de dégustation de vin dans des dizaines de domaines viticoles en Provence il y a quelques années.

Espérons que vous apprécierez.

Les vins sont recommandés cette semaine

2020 Racine Cotes De Provence Rose (16 $ Prix de détail recommandé)

2021 Fleurs de Prairie Rose (20 $ PDS)

2021 Minute M Quotes de Provence Rose (27$ SRP)

Pourquoi Rose Wine Pink?

Les vins rosés sont élaborés avec des raisins rouges. (Vous pouvez en savoir plus sur les raisins utilisés pour faire des vins rosés ci-dessous.) Alors pourquoi les vins rosés sont-ils roses ou de couleur plus claire que les vins rouges ? En effet, les peaux de raisin des vins rosés sont moins en contact avec le jus de raisin utilisé pour faire le vin, par rapport aux mêmes raisins utilisés pour faire du vin rouge. C’est très simple – moins de contact avec la peau du raisin, un vin de couleur plus claire.

Domaines du Vin Rosé Français

Le vin rosé est produit dans toutes les régions viticoles de France. Probablement parce que tant de Français l’aiment. On estime que 53% de la population (36 millions) en France boit du vin rosé Vin de Provence (CIVP). Mais à certains endroits, plus de roses que d’autres – et apparemment de meilleures roses – produisent du vin. La région de Provence en France est apparemment le roi des roses de haute qualité en France et partout dans le monde. La Basse Vallée, le Dowell (région du Rhône méridional) et la région du Languedoc sont d’autres vins français connus pour leurs excellents vins rosés. Les champagnes rosés de la région de Champagne en France sont également absolument incroyables.

En savoir plus sur la Provence

Aucune discussion sur le vin rosé ne serait complète sans se concentrer sur cette magnifique région côtière du sud de la France. La Provence est l’une des régions viticoles les plus dynamiques de France. Au cours des 15 dernières années, les exportations de vins de Provence Rosé ont augmenté de 500 %, dont 64 % au cours des cinq dernières années, selon les Vins de Provence. Les États-Unis représentent 40 % de toutes les exportations de vins rosés de Provence vers des pays autres que la France.

Cépages roses communs

La rose de Provence est la grenade de raisin la plus utilisée pour faire des vins. Quatre cépages, Sinsalt, Mourwetre, Cyra et Diporan, sont souvent mélangés avec des grenades pour faire ces vins. Mais à mesure que la rose continue de gagner en popularité, les raisins utilisés pour faire du vin rosé dans le monde entier gagnent en popularité. En plus des raisins énumérés ci-dessus, certains vignerons utilisent Cyra, Pinot Noir et une variété de raisins.

Conseils gourmands

Race Coats de Provence Rose 2020

Région – Provence, France

Raisins – 50% de cinabre, 30% de canneberge, 20% de chira

Conseils de dégustation – Ce vin rosé est l’une de mes roses de Provence préférées et abordables toute l’année. Ce vin est le mien millésime 2018 Top 10 des vins préférés à moins de 10 $ en 2019. Ce vin a un enrobage de pomme croustillant, sec et légèrement acide. D’autres saveurs incluent le citron vert, la poire et le sel de mer. Vraiment spécial, délicieux vin rosé.

2021 Fleurs de Prairie Rose

Région – Provence, France

Raisins – une combinaison de Grenache Noir, Chira, Karignan, Sinsalt et Morvetre

Notes de goût – Fleurs de Prairie signifie « fleurs d’herbe » ou « fleurs sauvages » en français. Vous pouvez certainement goûter et sentir ces merveilleux parfums floraux légers dans chaque verre. Ses saveurs croquantes et sèches vont des notes de pêche et de citron au sel de mer et aux fraises. Et s’il vous reste du vin et que vous voulez essayer autre chose, ce vin fonctionne comme un excellent ingrédient Cocktail à base de vin rosé. Vous pouvez trouver de nombreuses recettes à base de vin rosé et de bourbon que j’ai écrites il y a quelques années, dont mon cocktail « Lightning Bolt ».

2021 Minute M Citations de Provence Rose

Région – Provence, France

Raisins – un mélange de cinabre et de grenades

Conseils de dégustation – Si vous aimez vos vins secs, Château Minuty La cave près de Saint-Tropez (un magnifique village côtier français célèbre) produit certains des vins rosés secs les plus magiques et les plus merveilleux au monde. Honnêtement, vous ne pouvez pas vous tromper avec l’un de leurs vins rosés. Ils sont tous aussi délicieux. Ce silex a encore une finition merveilleuse et délicate avec des notes de pêche de vin floral, de citron et d’orange. Ses saveurs durent près d’une demi-minute après chaque dégustation, comme le doux souvenir d’un parfait après-midi d’été. Un vin vraiment excellent avec une grande variété de plats (huîtres, fraises, truite) ou même seul.

Acclamations!

(Par Wine Press Ken Rose Apparaître sur Masslive.com Tous les lundis et tous les jeudis du week-end républicain. Vous pouvez retrouver d’anciens articles « Presse du Vin » Ici. Suivez Ken Rose Twitter Et Instagram Et Facebook.)