Un bar à ramen inspiré de « Blade Runner » ouvre tard dans la nuit à Center City – NBC10 Philadelphie

Un autre lieu de nuit a ouvert ses portes en plein cœur du centre-ville, réunissant ceux qui aiment la gastronomie et ceux qui aiment la science-fiction.

Hyperbole de l’hospitalité A annoncé l’ouverture officielle de Chicaun bar à ramen inspiré du célèbre film classique « Blade Runner ».

Chica est un restaurant souterrain de deux étages d’une superficie de 2 000 pieds carrés situé au 1526 Sansom Street à Rittenhouse Square.

Le mot japonais « chika » signifie sous-sol ou cave, ce à quoi s’attendent les visiteurs lorsqu’ils parcourent les rues de la ville pour entrer dans ce bar à ramen décontracté.

Le restaurant est décoré de néons, d’œuvres d’art originales et de sols carrelés avec des touches de chrome et de métal. Il y a suffisamment d’espace pour accueillir des dizaines de personnes, et une salle à manger arrière surélevée est également disponible pour des événements privés et des rachats.

Glu Hospitality et ses partenaires Derek Gibbons et Tim Lu se sont associés pour ouvrir Chika, une combinaison de nourriture, de boisson et de design. Glu Hospitality est aujourd’hui l’un des principaux groupes d’hôtellerie et de restauration de la région de Philadelphie.

« Glu Hospitality a toujours voulu créer son propre concept de ramen », a déclaré Gibbons dans un communiqué de presse. « Quand j’ai quitté New York pour venir ici, les magasins de ramen ouverts tard le soir me manquaient, qui étaient l’un de mes endroits préférés à New York après une nuit en ville. Quand je suis entré dans cet endroit pour la première fois, j’avais l’impression que c’était l’endroit parfait. pour réaliser ce concept — Il n’y a rien d’autre de comparable à Philadelphie. Sansom Street et Rittenhouse ont beaucoup de vie nocturne mais manquent de restaurants tard le soir – cela semblait être le complément parfait.

Gibbons a ajouté : « Nos concepts de sushi asiatiques 1225 Raw, Izakaya Fishtown et Sushi Suite ont été bien accueillis par le public. Nous pensons qu’il y a une demande pour plus à Philadelphie et dans toute la région. Nous aimons avoir l’opportunité de créer des plats et des boissons intéressants. des destinations qui combinent la cuisine asiatique classique. « Avec des espaces uniques et des offres de boissons originales. »

À l’intérieur de Chika, les clients pourront profiter d’options de restauration telles que des utsumami, des salades, 5 styles de ramen traditionnels, des petits pains à la main, des combos de petits pains à la main et des desserts.

Les options Utsumami incluent le gyoza, le tofu agashi, les flocons de riz au thon, le takoyaki, le yakitori, le tori karaage et plus encore.

Tonkotsu Chashumen est le plat signature de Chika, une soupe de nouilles « tonkotsu » de style Hakata garnie de porc chashu mariné, de shiitake, de menma, de gingembre rouge mariné, de sésame, d’oignons verts et arrosée d’huile d’ail rôti.

La carte des cocktails propose de nombreuses options, du saké au vin, qui se marient bien avec certaines options culinaires. Mais vous devriez découvrir certains des cocktails inspirés du film comme Deckard, Hannibal Chew, Supery Nexus-Six, Roy Batty, More Human Than Human et Electric Sheep.

Le menu de Chica a été conçu par le chef exécutif Dean Levongcharoen, diplômé du Penn State College of Hospitality Management, qui a travaillé comme chef pendant 12 ans et qui possédait auparavant son propre restaurant de ramen dans le centre-ville.

Levongcharoen s’est formé au Japon, à Lyon, en France et à l’école de restauration Paul Bocuse. Ce sera la première fois que Leevongcharoen travaillera avec Glu Hospitality.

Chika ne propose actuellement que des services de dîner et de fin de soirée pour commencer, les options de brunch et de brunch venant plus tard. Le restaurant est ouvert du dimanche au jeudi de 16h à minuit et du vendredi au samedi de 16h à 2h.

Pour plus d’informations sur Chica, visitez chikaramenbar.com.