Le Soleil Café primé est situé sur la plage de St. Pete.
Cette ville balnéaire a trouvé un nouveau lieu de travail à moins d’un mile de son domicile d’origine dans le centre commercial Dolphin Village.
En novembre, Café Soleil a annoncé avoir obtenu un emplacement dans un centre commercial en face du TradeWinds Resort. La propriétaire Lauren Chezode a déclaré qu’elle prévoyait de rouvrir le restaurant situé au 5501 Gulf Ave. D’ici janvier – en attendant les retards de construction.
« Nous avons vraiment l’impression que St. Pete Beach est chez nous », a déclaré Chizode. « Nous recevons des clients tous les jours depuis 10 ans. Nous pensons qu’il est vraiment important de rester proches parce que nous avons réussi grâce à notre communauté.
En septembre, l’indignation de la communauté a éclaté après que Café Soleil a annoncé son départ de Dolphin Village. St. Pete Beach géré par Brixmor Property Group sur Publix, Dollar Tree et Starbucks.
Ellen Bussard, à gauche, et Barratt Wilcox, (tous deux) de South Pasadena, visitent tout en dégustant un café au Soleil French Bakery & Deli, qui est resté ouvert le jeudi 21 septembre 2023, sur la place commerçante Dolphin Village à St. Pete. rive.
[ DOUGLAS R. CLIFFORD | Times ]
Restaurant français – répertorié par Yelp comme l’un des meilleurs restaurants du pays Les meilleurs endroits pour les croissants – Il est prêt à s’étendre sur un site plus grand au sein de Dolphin Village. Mais cela n’a jamais eu lieu car les négociations du bail sont devenues tendues. Chizod a déclaré en septembre que le propriétaire avait fait pression sur elle pour qu’elle modifie le menu afin de ne pas concurrencer le Starbucks quelques portes plus loin.
Après 10 ans là-bas, Chizode a dû trouver un nouveau siège pour son entreprise.
Muffins aux bleuets, disponibles au Soleil French Bakery & Deli, qui est resté ouvert le jeudi 21 septembre 2023, sur la place commerçante Dolphin Village sur St. Pete Beach.
[ DOUGLAS R. CLIFFORD | Times ]
Il n’est pas rare que les grandes chaînes aient des clauses non concurrentielles avec les centres commerciaux. Les représentants de Brixmoor et de Starbucks ont nié avoir fait pression sur Café Soleil pour qu’il modifie le menu avant de signer un nouveau bail ou avoir tenté de les expulser.
Mais maintenant, Chizode a déclaré qu’elle était ravie de commencer un nouveau chapitre dans le centre commercial local.
Il occupera un espace environ deux fois plus grand que le premier emplacement du café.
« Cela nous donne vraiment l’opportunité d’apporter quelque chose de différent pour compléter ce que nous avons déjà et d’être plus créatifs », a-t-elle déclaré.
Chizod a déclaré qu’elle envisage d’élargir le menu en ajoutant davantage de pâtisseries françaises et en construisant un bar pour le vin français ou les mimosas. Elle pense même à une nouvelle tendance qu’elle a remarquée à Paris : des stations où l’on peut réaliser une mousse au chocolat ou une crème brûlée sur mesure.
Alors qu’elle envisageait de déménager au centre-ville de Saint-Pétersbourg ou dans une autre ville balnéaire du comté de Pinellas, Chizode a déclaré qu’elle souhaitait rester proche de la communauté qui l’a soutenue dans les moments difficiles.
« Avec les défis auxquels nous avons dû faire face au cours du mois dernier, nous n’aurions pas pu aller ailleurs », a déclaré Chizode.
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