Une épidémie d’E. coli a été signalée à l’Université de l’Arkansas

Une infection à E. coli fait rage dans le nord-ouest de l’Arkansas, selon un communiqué de presse envoyé par Danielle McNeil, porte-parole du ministère de la Santé de l’Arkansas. Des étudiants de l’Université de l’Arkansas sont tombés malades d’E. coli et certains ont été envoyés à l’hôpital. l’hôpital. Les infections à Escherichia coli sont celles qui produisent des shigatoxines. Ce type d’E. coli est le plus courant lors d’épidémies de maladies d’origine alimentaire, selon les Centers for Disease Control and Prevention. « Il s’agit d’une maladie grave. Elle ne doit donc pas être prise à la légère. C’est pourquoi les patients sont très malades », a déclaré Naveen Patel, responsable adjoint de la santé au ministère de la Santé de l’Arkansas. source de l’épidémie, qui, selon eux, a commencé il y a plus d’une semaine. Les étudiants de l’Université de l’Arkansas ont emménagé dans les dortoirs la semaine dernière et sont retournés en classe lundi. L’université a des protocoles de nettoyage et de désinfection, mais le ministère de la Santé exige également que les étudiants se laver soigneusement les mains et pratiquer une bonne hygiène. » est courant. Vous savez, parfois, ce n’est généralement qu’un seul cas. Donc, vous savez, nous avons cela fréquemment à la fois en Arkansas et, vous savez, aux États-Unis », a déclaré Patel. Chaque année, environ 1 Américain sur 6 contracte une maladie d’origine alimentaire due à au moins 31 agents pathogènes connus et autres. -causes spécifiées, selon le CDC, et environ 3 000 perdent la vie.Symptômes Le ministère de la Santé indique que toute personne présentant des symptômes graves d’E. coli devrait consulter un médecin.Ces symptômes comprennent : Diarrhée Fièvre supérieure à 102 degrés Diarrhée de plus de À partir de trois jours ne s’améliore pas Diarrhée sanglante Vomissements si graves que vous ne pouvez pas retenir les liquides Signes de déshydratation, tels qu’une diminution de la miction, une bouche et une gorge sèches et des étourdissements en position debout Pratiquer une bonne hygiène, en particulier un bon lavage des mains Éviter l’infection Le ministère de la Santé dit que vous pouvez réduire votre risque d’infection à E. coli En procédant comme suit : Bien cuire la viande Laver les fruits et légumes Éviter la contamination croisée Éviter le lait cru Éviter les produits laitiers non pasteurisés Éviter les jus non pasteurisés Suivre d’autres pratiques de base en matière de sécurité alimentaire