Une étude révèle que le régime méditerranéen et l’exercice physique réduisent la graisse abdominale dangereuse

CNN
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Une nouvelle étude montre que les personnes âgées qui suivaient un régime méditerranéen faible en calories et faisaient un minimum d’exercice jusqu’à six jours par semaine ont gagné du muscle et perdu une quantité importante de graisse corporelle à la fin de l’année et en ont gardé une grande partie pendant trois ans. . .

Cette étude montre que suivre un régime méditerranéen contrôlé en calories et faire de l’exercice ne conduit pas simplement à une perte de poids ; « Cela entraîne une redistribution de la composition corporelle de la graisse vers les muscles », a déclaré le Dr David Katz, spécialiste en médecine préventive et du mode de vie, qui n’a pas participé à l’étude.

En plus de perdre de la graisse corporelle globale, les participants à l’étude ont perdu du poids Graisse abdominale viscérale dangereusece qui peut entraîner du diabète, des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.

Bien que les résultats de la nouvelle étude ne soient « pas surprenants », ils étendent les avantages du régime et de l’exercice « de la simple perte de poids à la mobilisation de la graisse viscérale nocive », a déclaré Katz, président et fondateur de l’organisation à but non lucratif. Véritable initiative de santéune alliance mondiale d’experts dédiés à la médecine du style de vie fondée sur des données probantes.

La graisse viscérale n’est pas visible. Il est situé derrière les muscles de l’estomac et les organes environnants, au plus profond de l’abdomen. Si la graisse viscérale représente environ 10 % de votre masse grasse totale, c’est normal et sain, selon Clinique de Cleveland. Cependant, une trop grande quantité de graisse viscérale peut provoquer une inflammation, contribuant ainsi aux maladies chroniques.

« Cette étude confirme que nous pouvons modifier profondément notre état métabolique », a déclaré le Dr Walter Willett, chercheur en nutrition de premier plan, professeur d’épidémiologie et de nutrition à la Harvard T. H. Chan School of Public Health et professeur de médecine à la Harvard Medical School de Boston.

« Nous devons maintenant fournir un environnement et des ressources favorables pour aider les gens à faire cette transition, car cela bénéficiera aux individus et à la société dans son ensemble », a déclaré Willett, qui n’a pas participé à l’étude.

La recherche fait partie de huit années Essais cliniques randomisés En Espagne, 23 centres de recherche testent comment l’alimentation et l’exercice physique peuvent réduire le risque de maladies cardiovasculaires chez les hommes et les femmes âgés de 55 à 75 ans. Les 6 874 participants à l’essai étaient en surpoids ou obèses et souffraient d’obésité morbide. Syndrome métabolique — Hypertension artérielle, glycémie élevée, altération du cholestérol et excès de graisse autour de la taille.

La nouvelle étude a été publiée mercredi dans la revue Le réseau JAMA est ouvert, Ils ont examiné les résultats sur un et trois ans dans une sous-population de 1 521 personnes ayant subi des analyses pour déterminer les niveaux de graisse abdominale viscérale.

La moitié du groupe a été invitée à suivre un régime méditerranéen avec une réduction de 30 % des calories et une consommation limitée de sucre ajouté, de craquelins, de pains raffinés, de céréales, de beurre, de crème, de viandes transformées et de boissons sucrées. En outre, le groupe d’intervention a reçu l’assistance de diététistes qualifiés trois fois par mois au cours de la première année, ainsi qu’une formation sur la façon de s’auto-surveiller et de fixer des objectifs.

Il a également été demandé au même groupe d’augmenter progressivement ses exercices d’aérobie jusqu’à marcher 45 minutes ou plus par jour, ainsi que des exercices visant à améliorer la force, la flexibilité et l’équilibre, qui sont tous importants pour bien vieillir.

« Lorsque vous réduisez les calories, vous perdez de la masse maigre et de la graisse. Lorsque vous ajoutez de l’exercice, cela aide à protéger la masse maigre, surtout si vous ajoutez un entraînement en résistance pour développer vos muscles. « En général, la solution optimale est de perdre de la graisse et de la conserver », » a déclaré Katz, qui a dirigé l’étude. Avec des muscles. Recherche publiée Sur la façon d’utiliser la nourriture comme médecine préventive.

Les participants restants ont reçu des conseils généraux lors de séances de groupe deux fois par an et ont servi de groupe témoin pour l’étude.

« Il aurait été plus utile que le groupe témoin ait reçu un soutien similaire (même s’il ne contenait que des conseils généraux) », a déclaré Gunter Connelly, professeur de science alimentaire et de nutrition à l’Université de Reading au Royaume-Uni. , qui n’a pas participé à l’étude.

« La motivation et la conformité sont très importantes dans les études portant sur le changement de comportement, et la conception de l’étude a clairement favorisé l’intervention », a déclaré Kuehnle dans un e-mail.

Au bout d’un an, les personnes du groupe d’intervention, qui suivaient un régime méditerranéen hypocalorique et faisaient de l’exercice, ont perdu une quantité modeste de graisse corporelle au cours de la première année, mais c’était nettement plus que le groupe témoin. Cependant, le groupe d’intervention a repris un peu de graisse au cours des années deux et trois après la suppression des conseils et du soutien nutritionnel. La plus petite quantité de graisse corporelle perdue par le groupe témoin est restée stable au cours des trois années.

Cependant, « seuls les participants du groupe d’intervention ont diminué le nombre de grammes de leur masse grasse viscérale », tandis que la masse grasse viscérale est restée inchangée dans le groupe témoin, selon l’étude.

Les deux groupes ont gagné une certaine masse musculaire maigre, mais le groupe d’intervention avait une « composition corporelle plus favorable » qui a perdu plus de graisse que de muscle, ont indiqué les chercheurs.

« La chose la plus importante pour moi est le suivi de 3 ans », a déclaré le Dr Christopher Gardner, professeur-chercheur en médecine au Stanford Center for Prevention Research en Californie. Qui dirige le groupe de recherche sur les études en nutrition. Il n’a pas participé à l’étude.

« Nous avons rarement des études à citer sur plus d’un an », a déclaré Gardner dans un e-mail. « L’ampleur des différences sur trois ans est modeste, et la tendance de 1 à 3 ans suggère qu’à 6 ans, les effets pourraient diminuer dans une légère mesure. » Cependant, il a ajouté : « Les différences statistiquement significatives sur trois ans sont impressionnantes ! »

Des études ont montré que le régime méditerranéen primé peut réduire le risque de diabète, d’hypercholestérolémie, de démence, de perte de mémoire, de dépression et de cancer du sein. Ce régime, qui relève davantage d’un style alimentaire que d’un régime restrictif, a également été associé à des os plus solides, à un cœur en meilleure santé et à une vie plus longue.

Le régime comprend une cuisine végétarienne simple, la majorité de chaque repas étant axée sur les fruits, les légumes, les grains entiers, les haricots et les graines, avec quelques noix et un fort accent sur l’huile d’olive extra vierge. Les graisses autres que l’huile d’olive, comme le beurre, sont rarement, voire jamais, consommées, et le sucre et les aliments raffinés sont réservés aux occasions spéciales.

La viande rouge est utilisée avec parcimonie, généralement juste pour ajouter de la saveur au plat. La consommation de poissons gras sains, riches en acides gras oméga-3, est encouragée, tandis que les œufs, les produits laitiers et la volaille sont consommés en portions beaucoup plus petites que dans le régime alimentaire occidental traditionnel.

Les interactions sociales pendant les repas et l’exercice sont une pierre angulaire fondamentale du style alimentaire méditerranéen. Les changements de mode de vie qui font partie du régime alimentaire comprennent le fait de manger avec les amis et la famille, de socialiser pendant les repas, de manger consciemment ses aliments préférés, ainsi que de faire des mouvements et de l’exercice en pleine conscience.

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