2,8 tonnes de fromage enfermé moines français prient pour les acheteurs | Du fromage

Un monastère français au cœur de la Bourgogne a lancé une vente en ligne d’urgence pour disposer de milliers de boulettes artisanales, laissant le Covit-19 piégé dans ses caves alors que les acheteurs sont refusés.

Cotax Abe, au sud de Dijon, berceau de l’ordre catholique cistercien, vend généralement ses plats semi-mous au lait cru aux restaurants ou aux visiteurs de sa boutique sur place. Mais la demande est faible depuis l’éclosion de la crise du virus corona l’année dernière, avec plus de 4 000 fromages des 19 moines tropistes d’Abe, soit 2,8 tonnes.

Le Frère Jean-Claude, chargé de la commercialisation du monastère, fondé en 1098, a déclaré: «Nous avons essayé d’expliquer que nous devrions produire moins de lait pour nos 75 vaches, mais ils n’ont pas semblé comprendre».

«Nos ventes ont chuté de près de 50%», a-t-il déclaré, ajoutant que les restaurants français sont fermés depuis le 30 octobre et que les autorités tentent d’empêcher une troisième vague de poursuites. « Nous devons détruire nos actions. »

L’an dernier, le fromage des moines a remporté une médaille d’argent au Concours international de l’alimentation et des boissons de Lyon, fief de la tradition culinaire française.

Les moines sont associés au lancement d’Internet Boîte divine, Qui vend des produits fabriqués par l’Abbesse en France et ailleurs, dans le but de vendre au moins une tonne de fromage d’ici mardi. La commande minimum est de deux roues 23 euros (20), et les frais de port.

Selon le site, 700 kg ont déjà été commandés. «Nous allons y arriver», a déclaré Jean-Claude.