Jungja Kimchi Plast, un concours mondial de fabrication de kimchi, s’est déroulé avec succès au Royaume-Uni et en France, a annoncé le 21 octobre Daesang Corp., qui a parrainé l’événement.
Le concours de cuisine était organisé conjointement par Le Cordon Bleu, une célèbre école culinaire à Paris, le Culinary Institute of America, une prestigieuse école culinaire à New York, ainsi que l’Association Mes Amis, une organisation créée pour promouvoir la culture culinaire coréenne en France. et l’agence de publicité coréenne SF. Ad. Jongga est une marque alimentaire appartenant à Daesang Corp.
Lors de la compétition qui s’est tenue au Royaume-Uni le 5 octobre (heure locale), 10 des 150 participants ont atteint la finale et ont montré leurs compétences. Le dernier gagnant était Fernando Ortiz Rosas, qui a servi du « rôti de porc avec du kimchi blanc et de la confiture de soupe au kimchi ».
La compétition française a eu lieu le 14 octobre (heure locale). 11 des 400 participants se sont qualifiés pour la finale. Cecil Ma a remporté le premier prix avec son gâteau à la crème fouettée au kimchi à base de feuilles de sésame, d’emmental et de cognac.
« En tant que chef et professeur, j’ai été inspiré en regardant les participants créer non seulement des plats principaux mais aussi de nombreux autres plats à base de kimchi, tels que des cocktails et des crêpes », a déclaré Fabrice Daniel, directeur adjoint du Cordon Bleu, qui a participé en tant que juge. Au concours de cuisine française.
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