Air France propose une nouvelle expérience culinaire à destination de sa clientèle affaires sur son réseau court-courrier, en collaboration avec le Chef Servair François Adamski. Le menu, qui change tout au long de la journée, comprend un petit-déjeuner avec des sandwichs au saumon fumé et au fromage à la crème avant 10h00 et des sandwichs gourmands « signature » comme du poulet au paprika fumé après 10h00.
Le chef Adamski privilégie les produits locaux et de saison, les viandes, volailles, produits laitiers d'origine française, les fromages d'appellation d'origine protégée et les poissons issus de sources durables. L'offre, renouvelée mensuellement, est présentée dans un élégant coffret repas et accompagnée d'une carte des vins et champagnes.
La compagnie aérienne donne la priorité à la responsabilité de la restauration en triant les déchets à bord, et les poubelles subissent un traitement au méthane pour les retraiter.
Les créations du Chef Adamski sont disponibles au salon Air France à Paris Charles de Gaulle et en cabine affaires sur les vols moyen-courriers. Cette démarche s'inscrit dans la volonté d'Air France de fournir des services de qualité et de promouvoir la cuisine française. Le chef Adamski, connu pour avoir remporté le Bocuse d'Or en 2001 et être devenu Meilleur Ouvrier de France en 2007, rejoint Servair en 2019 en tant que chef d'entreprise.
Cet article a été publié le 2 février 2024 à 22h50
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