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Comment les Jumeaux ont célébré leurs saucisses d'été : elles ont suscité l'offense, mais doivent-elles les manger ?

Comment les Jumeaux ont célébré leurs saucisses d'été : elles ont suscité l'offense, mais doivent-elles les manger ?

CHICAGO – Abby Froman n'étant pas disponible, elle a appelé l'expert en hot-dogs Elias Cairo pour répondre aux inquiétudes de Rocco Baldelli concernant les viandes emballées potentiellement dangereuses actuellement dans le club-house des Twins du Minnesota.

Près d'une semaine après son arrivée et avec des signes visibles d'usure et de condensation sur l'emballage, le directeur de la 6e année des Twins a indiqué qu'il était préoccupé par ce qui se passerait si et quand le bouclier en plastique entourait une saucisse d'été précuite, ce que les Twins avaient fait. a passé la semaine dernière En touche et en lancer, célébrant le réveil offensif, et au final, une larme.

Lors d'une interview dimanche matin, Baldelli a exprimé sa conviction qu'un tel événement serait mauvais pour n'importe lequel de ses joueurs ou entraîneurs porteurs du paquet. Malgré l'ouverture d'une série de trois matchs contre le South Side lundi soir, nous n'avons pas pu mettre la main sur Froman ; « Le roi du hot-dog de Chicago. » Mais Cairo, une entreprise de charcuterie qui exploite quatre restaurants dans l'Oregon ainsi qu'Olympia Provisions et un entrepôt de 58 000 pieds carrés rempli de charcuterie, a minimisé les inquiétudes de Baldelli concernant la sécurité de la saucisse.

«Je vais le manger», dit Cairo en riant. « En théorie, il s'agit de prolonger la durée de conservation du produit, et la saucisse d'été est le produit fini. Tout est basé sur la science. … Pour qu'un produit atteigne la stabilité de conservation, cela signifie qu'il ne peut pas se gâter. Il perdra sa qualité et s'oxydera. Il commencera à avoir mauvais goût. » Un peu, mais on arrive à un point où les agents pathogènes ne devraient plus se développer.

Cinq jours après l'histoire du hot-dog, Baldelli envisageait des combinaisons de protection contre les matières dangereuses et un emplacement possible pour un fonds de l'EPA.

Les Twins ont initialement introduit Cloverdale Original Tangy Summer Sausage dans leur abri au milieu du match de jeudi dernier, à un moment où ils ne pouvaient pas rassembler beaucoup d'offensive contre le voltigeur en difficulté des White Sox de Chicago, Michael Soroka.

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Avec la saucisse, les chauves-souris jumelles se sont soudainement réveillées.

Les Twins ont réussi cinq circuits en 16 frappeurs et ont remporté leur quatrième match consécutif, ce qui a incité l'entraîneur des frappeurs David Popkins à donner les hot-dogs au receveur Ryan Jeffers, qui s'est porté volontaire pour transporter la viande emballée à travers le pays jusqu'à Anaheim. , Californie.

Une attaque des Twins qui avait été léthargique au cours des 20 premiers matchs de la saison a continué d'exploser, produisant 32 points en trois matchs contre les Angels de Los Angeles. Au cours de la série, des caméras ont capturé des joueurs touchant des hot-dogs pour avoir de la chance avant d'être au bâton et les ont inclus dans les célébrations du coup de circuit, en particulier après le va-et-vient de Carlos Santana au début de la victoire de samedi.

Sport toujours légendaire, les joueurs des Twins continuent de conserver des hot-dogs, même s'ils ne les réfrigèrent pas. C'est là que réside la crainte de Baldelli de voir son club devenir le foyer d'une maladie infectieuse.

« Je pouvais simplement le regarder, le sentir et savoir que c'était dégoûtant et que vous pourriez certainement tomber malade si cette chose s'ouvrait », a déclaré Baldelli. « Il est dans l'emballage, mais il n'est pas scellé sous vide. … Il est dans le placard de Bob en ce moment. Si cette chose venait de s'ouvrir, je pourrais vomir. C'est à quel point c'est cruel. »

Baldelli a exprimé ses inquiétudes lors d'une interview d'avant-match dimanche, notant que tout joueur ou entraîneur qui se trouvait à proximité du colis lors de son ouverture était en « gros problème ». Il a examiné le colis samedi et a commencé à s'inquiéter.

Deux jours plus tard, après que les hot-dogs aient traversé le pays dans un sac Ziploc placé dans la chaussure de Jeffers, le colis était dans un état encore pire. L'équipe envisage déjà de remplacer Hot Dog une fois sa séquence de victoires terminée. (On parle des hot-dogs de deux pieds de Sheboygan.)

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Le problème est que les Twins frappent pour la première fois de la saison. Tout au long du départ 7-13, l'offensive des Twins a été épouvantable, atteignant .195/.281/.329 et marquant 3,7 points par match.

Au cours de leur séquence de sept victoires consécutives, les Twins ont marqué 8,1 points par match et atteint .348/.406/.602.

Sorti de la liste des blessés, l'arrêt-court Carlos Correa était ravi de participer au festival de hot-dogs de l'équipe.

« Maintenant, nous avons des hot-dogs et tout ça », a déclaré Correa. « J'ai besoin d'en obtenir un peu. C'est tellement bizarre, tellement dégoûtant, mais en même temps, ça marche, alors nous allons nous y tenir. »

Baldelli ne mâche certainement pas ses mots lorsqu'il s'agit de saucisses. Il n’en veut pas et ne conseillera pas les joueurs sur la manière de le stocker correctement.

Jeffers, qui a réussi un coup de circuit égalisateur lors de la victoire de jeudi contre les White Sox de Chicago, a également minimisé ses inquiétudes, notant que l'emballage n'était pas mouillé et que les joueurs ne « se promenaient pas dans de la viande crue ».

Cependant, Jeffers sait qu'il doit être vigilant.

« À terme, nous devrons remplacer les hot-dogs pour éviter que le ministère de la Santé ne frappe à notre porte », a déclaré Jeffers. « (Baldelli) ne veut pas d'une autre pandémie. Il ne veut pas d'une autre pandémie de Covid-19 provenant de nos saucisses. Nous ne voulons pas qu’un hot-dog des Minnesota Twins déclenche une autre crise mondiale. Alors on verra. c'est amusant. c'est amusant. »

Si une crise sanitaire y était associée, « Patient Zero » serait le joueur vétéran Kyle Farmer. C'est le joueur qui a apporté le colis sur le terrain la semaine dernière après que Cloverdale le lui ait envoyé. Farmer et sa famille ont participé à une publicité de Cloverdale la saison dernière et l'entreprise lui a envoyé un colis de remerciement.

« J'espérais juste que quelqu'un le rapporterait à la maison pour le manger », a déclaré Farmer. « Je ne savais pas que ça allait finir dans le bunker, avec des gens giflant des hot-dogs… On n'aurait jamais pensé que de la charcuterie serait jetée au visage des gens.

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Un expert se range du côté de Baldelli étant donné la façon dont les hot-dogs sont manipulés.

Bob Komanetsky, directeur de Bolyard's Meat and Provisions à Saint-Louis, se demande également comment le colis résistera après avoir passé la majeure partie de cinq jours dans le bunker, et comment cela pourrait affecter l'activité de l'eau.

« Je ne le mangerai pas », a déclaré Komanetsky. « Cela nécessite une analyse chimique. La plupart des saucisses d'été ne sont pas séchées. Elles doivent être fumées. Si elles sont bien fermées, elles ont probablement une durée de conservation. Mais je fais toujours l'erreur de ne pas les manger s'il ne fait pas froid. « .

Cependant, Cairo, fan de longue date des Chicago Cubs, garantit le hot-dog tant que l'emballage est intact. Il a complété sa formation de chef professionnel après avoir passé cinq ans en Suisse auprès du maître cuisinier Annegret Schlumpf. Il croit fermement aux produits de longue conservation.

« La seule chose qui peut arriver, c'est que si c'est dans une pirogue en été – et nous parlons du mois d'août en Arizona – et qu'il fait trop chaud, ça deviendra gras et ce ne sera pas aussi savoureux ou savoureux », Le Caire dit.

Malgré sa frustration, Baldelli ne semble pas trop inquiet. Les jumeaux prévoient de se débarrasser de leur hot-dog actuel dès qu'il disparaît et de le remplacer par un autre une fois de retour chez eux.

À l'heure actuelle, tout ce qui importe à Baldelli, c'est que son équipe pense aux hot-dogs et aux bonnes moyennes au bâton.

« C'est ce que vous recherchez », a déclaré Baldelli. « Il joue très bien et ne pense à rien, sauf aux saucisses, apparemment. »

(Photo de Carlos Santana attrapant des hot-dogs d'été sur Ryan Jeffers après un home run : John Cordes/Icon Sportswire via Getty Images)