Découvrez le pouvoir de Pepitas ! Ces graines de citrouille sans peau ne sont pas seulement un régal pour les papilles gustatives, mais elles constituent également un concentré de nutrition, contenant du zinc qui renforce le système immunitaire, du magnésium qui soulage les maux de tête et un duo dynamique de protéines et de fibres pour stabiliser la glycémie, l’appétit, et l’humeur. Ils brillent dans cette recette à la cannelle, ainsi que dans ma recette épicée Pepitas au chili rôti. Préparez-en un lot et dégustez-le vous-même, ou versez ces joyaux croquants sur du yaourt, des flocons d’avoine, des salades et des pâtisseries. Ils ajoutent même la touche finale parfaite aux soupes, ragoûts et chilis !
- Temps de préparation
- Temps total
Cette recette est faite 4 portions
- • 1 tasse de pepita crue
- • 1 cuillère à café d’huile d’olive
- • 1½ cuillère à café de cannelle moulue
- • 1 cuillère à soupe de sucre
- • ¼ cuillère à café de sel
Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et réserver.
Dans un petit bol, mélanger les pépites et l’huile et mélanger avec une cuillère pour enrober. Ajouter la cannelle, le sucre, le sel et mélanger. Placer le mélange sur la plaque à pâtisserie préparée en une seule couche et rôtir pendant environ 10 minutes. Si vous les souhaitez un peu plus grillées et croquantes, sortez-les du four, secouez les graines et remettez-les au four encore 2 à 4 minutes. Surveillez attentivement pour que ça ne brûle pas. Laissez refroidir et dégustez.
Une portion équivaut à un quart de tasse.
Êtes-vous à la recherche d’une délicieuse collation? Essayez ces délicieuses pepitas rôties !
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