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Hébergement à Aix-en-Provence, France

Cachée dans les murs de pierre en nid d’abeille de la ville française d’Aix-en-Provence, à Lyon et dans la ville animée de Marseille, la Villa Saint-Ange, au milieu des vastes prairies, se sent proche et discrète à quelques minutes de son centre. Les musées d’art de la commande et du granit de la ville.

Jean-Brice Garella, le propriétaire de l’hôtel Quatre Dauphin à Aix, l’un des rares hôtels cinq étoiles du centre-ville, a eu un premier coup de foudre lorsqu’il a été invité à visiter et à rénover cette ancienne maison de famille du XVIIIe siècle. Voir. Le propriétaire de l’hôtel a supervisé tous les travaux pour transformer l’hôtel en un hôtel de 35 chambres, faisant appel à près de 40 artisans locaux différents, des florins aux ébénistes, pour redonner vie à la propriété.

L’hôtel est léger, aéré et conforme aux normes modernes, avec une rénovation difficile qui met en valeur de nombreux détails originaux ou imaginaires de la villa, tels que le toit du restaurant en zinc de style Napoléon III ou les moulures décoratives tournantes sur le toit de la salle à manger en forme de dôme.

Il y a une poignée de bâtiments de couleur safran autour des jardins verdoyants menant à un étang turquoise brillant avec des sculptures du XIXe siècle, qui attire les visiteurs dans ses eaux chaudes tout au long de l’année. Les chambres donnent sur les magnifiques environs et les grandes fenêtres à double vitrage sont connues pour cette magique lumière dorée provençale.

À l’intérieur, les chambres et les cabines sont bordées de peintures de terres lointaines, avec des navires entrelacés, des voyages colorés le long de la route de la soie et d’autres contes stimulants depuis les grands lits sautillants.

Le restaurant Villa Saint-Ange est l’endroit le plus haut, avec des fenêtres rondes et de grands palmiers qui ressemblent à une oasis, mais avec de grands lustres en cristal avec des chaises de style Empire et des tables suspendues habillées de blanc.

Aux fourneaux, la chef Nadège Serret concocte des frites de la côte à la campagne profonde dans la tradition provençale locale, comme le filet de veau à la soupe de poissons, l’épicerie et la Rose Lampe de la Roque d’Anthron. À l’image de l’environnement, l’attention portée par le chef à tous ses producteurs et agriculteurs locaux (mentionnés dans le menu) font de ce lieu une salle à manger unique.

Villa Saint Ang – 7 Traverse St Pierre, 13100 Aix-en-Provence

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