Juliette Binoche joue dans un festin gastronomique : NPR

Juliette Binoche prépare un plat élaboré après l'autre Goût des choses.

Stéphanie Brancheau/IFC Sortie du film

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Juliette Binoche prépare un plat élaboré après l'autre Goût des choses.

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Je l'ai vu pour la première fois Goût des choses à 8h30 lors de la projection de presse du Festival de Cannes de l'année dernière. Comme beaucoup d’autres journalistes, je suis entré dans la voiture en décalage horaire, les yeux larmoyants – et en espérant que ce que j’allais voir m’empêcherait, à tout le moins, de dormir. Je l’ai fait, et plus encore.

Dans les premiers instants, alors que je regardais Juliette Binoche parler d'une cuisine de campagne française du XIXe siècle, des œufs brouillés pour faire une omelette, mon estomac s'est mis à grogner et j'aurais aimé prendre plus de petit-déjeuner que d'espresso. Au fil du temps, j'étais non seulement pleinement alerte, mais aussi diverti pendant que Binoche préparait un délicieux plat après l'autre : rôti de veau, turbot poché au lait et Alaska cuit au four pétillant.

Pendant environ 40 minutes, elle cuisine, cuisine et cuisine dans une séquence merveilleusement dirigée, jouée avec très peu de mots et sans musique – juste les bruits du beurre chaud, du bouillon bouillonnant et des casseroles raclant la vaisselle.

Goût des choses C'est, littéralement, un festin cinématographique – un tour de force gastronomique aux côtés de classiques culinaires tels que La journée de Babette, Comme de l'eau pour le chocolat Et Tampopo. C’est aussi l’une des romances à l’écran les plus mémorables de tous les temps.

Nous sommes en 1889 et Binoche incarne Eugénie, qui a vécu et travaillé pendant des années comme chef de la célèbre maison gastronomique Dudin Bouvant, connue dans toute la France comme le « Napoléon des arts culinaires ». Il était joué par Benoît Magimel. Eugénie et Dodin ont passé leur vie à rechercher la joie et la perfection de la cuisine, ce que l'on voit dans la facilité et l'aisance avec lesquelles ils se déplacent en cuisine.

Juliette Binoche et Benoît Magimel Goût des choses.

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Juliette Binoche et Benoît Magimel Goût des choses.

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On peut aussi voir qu'ils sont profondément amoureux ; En fait, il est difficile de savoir où s’arrête leur amour de la nourriture et où commence leur amour l’un pour l’autre. Pendant des années, Dodin a demandé à Eugénie de l'épouser, mais elle ne comprend pas pourquoi leur engagement de plusieurs années l'un envers l'autre nécessite une bénédiction formelle pour se marier. La plupart des nuits, il se faufile dans sa chambre, à quel point la caméra s'éloigne soigneusement ; Après avoir vu Doden préparer une assiette d'huîtres pour Eugénie, les regarder faire l'amour serait pratiquement redondant.

Le film est merveilleusement écrit et réalisé par Tran Anh Hung, un réalisateur franco-vietnamien, à partir de ses premiers films tels que Parfum papaye verte, il aimait toujours à éblouir les sens. Son texte est très librement adapté du roman classique de Marcel Ruff de 1924, Épicurien sentimental, n'a pas beaucoup d'intrigue. Au lieu de cela, il passe d'un repas agréable à plusieurs plats à l'autre, observant la préparation et la consommation des plats, et écoutant des extraits de conversation à l'heure du dîner. Ce n'est pas l'histoire qui se fait Goût des choses Très enveloppant. C'est l'atmosphère glamour de l'indulgence sans hâte et du privilège indirect.

Au fur et à mesure que le film avance, son ton devient plus élégiaque. C'est une histoire sur le passage du temps et les sacrifices que font les artistes pour se consacrer à leur métier. Eugénie et Doden envisagent d'embaucher une jeune apprentie nommée Pauline, qui montre déjà des signes prometteurs pour devenir un grand chef – mais comme ils le notent, il lui faudra des années de formation et d'études intenses pour réaliser son potentiel. Pendant ce temps, Eugénie n’est pas en meilleure santé ; Elle continue d’avoir des évanouissements qu’elle essaie de minimiser. C'est un rappel que rien n'est éternel, ni les repas d'hier, ni les découvertes de demain.

Goût des choses Ce n'est pas le seul grand film gourmand de la saison. Vous en avez peut-être entendu parler aussi Menus gourmands – Les Troisgros, le fascinant documentaire de quatre heures de Frederic Wiseman sur les opérations d'un restaurant familial trois étoiles Michelin dans la vallée de la Loire en France. Ironiquement, Listes – amusantes, l'un des meilleurs films non-fictionnels de l'année dernière, n'a même pas été présélectionné pour l'Oscar du meilleur long métrage documentaire. Pendant ce temps, la France a soumis Goût des choses pour la catégorie Long métrage international, mais n'a finalement pas été nominé. Mais l’absence de reconnaissance officielle de la part de l’Académie des arts et des sciences du cinéma ne diminue en rien la beauté ou la satisfaction de l’un ou l’autre de ces films. Regardez-les ensemble, un à la fois si vous le pouvez, et n'oubliez pas de manger entre les deux.