Le menu du French propose des plats français classiques, ainsi que de la cuisine sénégalaise en clin d’œil à l’éducation de la copropriétaire Ami Dia. (Soumis par Le French)
Restaurant: 846, rue Albion, Denver
sur: Si français, qui a ouvert ses portes dans la station Belleview du Denver Tech Center en 2019, est un bistro français gastronomique et décontracté spécialisé dans la cuisine parisienne moderne aux influences internationales. Le nouvel emplacement sous le théâtre AMC dans le cadre du projet 9+Co rejoindra des restaurants comme Culinary Dropout et Postino WineCafe.
La copropriétaire Aminata Dia a déclaré qu’elle avait été approchée par 9+Co et qu’elle avait sauté sur l’occasion puisque beaucoup de ses clients conduisaient déjà depuis cette partie de Denver. L’espace comprend un mur de vin complet, des carreaux blancs épurés et des accents de bois et d’or métallique.
Qui cuisine : Dia est née au Sénégal et a grandi près de Paris, où elle est tombée amoureuse de la nourriture. Elle a déménagé à Denver en 2002. Après avoir lancé sa propre entreprise de restauration, AmiCuisine, Diya a ouvert le premier restaurant Le French en 2019 avec son mari, Hamidou, et sa sœur, Rogy, qui a été la première chef exécutive noire du restaurant étoilé Michelin Petrossian. . , à Paris. Rougui est depuis revenu en France, mais collabore toujours avec Dia sur les idées de menus.
Qu’y a-t-il sur la liste : Le deuxième restaurant du French proposera un menu similaire avec une touche de nouveautés, comme de la cuisine sénégalaise en l’honneur du lieu de naissance des sœurs, ainsi que quelques saveurs créoles. Le restaurant proposera un menu de brunch copieux le week-end, mais cet endroit n’aura pas de boulangerie comme Belleview Station.
Les classiques français au menu comprennent le bœuf bourguignon, les escargots, le tartare de bœuf, la salade niçoise et le steak frites. La cuisine sénégalaise comprend Les Pastels (pâtisseries frites au thon, piment, persil, sauce tomate et oignons caramélisés), le Poulet Yassa (poulet braisé dans une sauce au citron et oignons caramélisés, servi avec légumes marinés, riz et pois de senteur) et Le Mafé (bœuf braisé dans une sauce tomate et arachide Poivrons doux et gombo, servis sur du riz cuit à la vapeur.
Ouverture: 21 septembre 2023 ; Ouvert du lundi au jeudi de 11h à 22h ; vendredi de 10h à 00h ; samedi de 8h à 00h ; et dimanche de 8h à 22h
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