Les scientifiques suggèrent une autre relation entre l’alimentation et le vieillissement

Est-il possible de vieillir en bonne santé en mangeant ? La recherche sur les levures montre la voie à suivre pour assurer une meilleure santé au cours de nos années d’or.

Les scientifiques de l’Institut Babraham suggèrent un lien alternatif entre l’alimentation et le vieillissement, sur la base d’études sur la levure. Le Dr John Housley et son équipe ont publié leurs expériences, montrant qu’un vieillissement en bonne santé peut être atteint grâce à un changement de régime alimentaire sans restriction grâce à une amélioration potentielle du régime alimentaire et que la mauvaise santé n’est pas une partie inévitable du processus de vieillissement.

Les scientifiques savent depuis longtemps que la restriction calorique – consommer délibérément beaucoup moins de calories que la normale sans souffrir de malnutrition – améliore la santé plus tard dans la vie et peut prolonger la vie. Cependant, des études chez le rat montrent que la restriction calorique doit réellement être maintenue tout au long de la vie pour obtenir cet effet, et que les bienfaits pour la santé disparaissent lorsque l’on reprend un régime alimentaire normal. De nouvelles recherches sur la levure menées par le Dr Housley suggèrent qu’une alternative à la restriction calorique peut conduire à une meilleure santé tout au long du cycle de vie.

Une plaque de gélose contenant une croissance de levure est placée sous un microscope pour permettre aux scientifiques de voir des cellules de levure individuelles. Crédit : Institut Babraham

« Nous avons montré qu’un régime alimentaire précoce peut amener la levure sur une voie plus saine. En donnant à la levure un régime alimentaire différent sans restreindre les calories, nous avons pu supprimer la sénescence, lorsque les cellules ne se divisent pas, et une perte de forme physique dans les cellules vieillissantes. », a déclaré le Dr Dorotea Horkay, chercheuse principale de l’étude.

Au lieu de cultiver la levure avec leur régime habituel riche en glucose, les chercheurs ont opté pour le galactose et ont observé que bon nombre des changements moléculaires qui accompagnent normalement le vieillissement ne se produisaient pas. Les cellules cultivées sur galactose sont restées aussi saines que les cellules jeunes même tard dans la vie, même si elles ne vivaient plus, ce qui montre que la période de mauvaise santé en fin de vie était considérablement réduite.

Le chercheur sélectionne une colonie de levure dans une plaque de gélose. Crédit : Institut Babraham

« Essentiellement, le changement alimentaire ne fonctionne que lorsque les cellules sont jeunes, et en fait, le régime alimentaire ne fait pas beaucoup de différence chez les vieilles levures. » Il est difficile de traduire ce que la jeunesse signifie entre la levure et les humains, mais toutes ces études vont dans le même sens. direction : vivre longtemps. Et en bonne santé, une alimentation saine dès le plus jeune âge fait une différence », explique le Dr Housley.

La levure est un bon organisme modèle pour étudier le vieillissement car elle partage bon nombre des mêmes machines cellulaires que les animaux et les humains. Cette ligne de recherche sur la levure nous aide à rechercher un moyen plus réalisable d’améliorer le vieillissement en bonne santé grâce à l’alimentation qu’une restriction calorique continue et sévère, même si des recherches supplémentaires sont nécessaires.

Référence : « Un changement de régime sans restriction calorique maintient une apparence jeune dans la levure vieillissante », par Dorotea Horkay, Hanan Haj-Mousa, Alex J. Weil et Jonathan Housley, 29 août 2023, disponible ici. PLoS Biologie.
est ce que je: 10.1371/journal.pbio.3002245

Cette recherche a été financée par le Wellcome Trust et le Conseil de recherche en biotechnologie et en sciences biologiques (BBSRC), qui fait partie de l’UKRI.