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Rocket investit dans un édulcorant protéiné | 2021-06-02

Lystream, France – Roquette Ventures, une société d’investissement française faisant partie du Groupe Roquette, a investi dans Magellan Life Sciences Ltd. , une société de biotechnologie basée à Londres qui a développé un système exclusif d’expression et de fermentation pour produire de nouvelles générations d’édulcorants protéiques d’inspiration végétale.

Un édulcorant, appelé Brazzein, peut être utilisé dans les aliments et les boissons pour réduire les calories. Il a un goût presque identique au saccharose et a un pouvoir sucrant plus élevé, selon Roquette Ventures. Les édulcorants apportent un minimum de calories à leurs niveaux d’utilisation prévus tout en maintenant le niveau de douceur requis par les applications et les formulations. Les édulcorants protéiques n’ont pas d’arrière-goût indésirable et sont stables dans diverses conditions thermiques et chimiques.

« Dans le contexte des défis de santé mondiaux tels que l’émergence de maladies liées au sucre telles que le diabète ou l’obésité, les édulcorants protéiques de Magellan ont un potentiel énorme pour répondre à la demande croissante des consommateurs pour des alternatives saines au sucre », a déclaré Edouard Nuttin, directeur général de Magellan. Les entreprises de fusée. La mission première de Roquette Ventures est d’investir dans des innovations de rupture pour les marchés de l’alimentation, de la nutrition et de la santé. Lorsque nous avons entendu parler de Magellan Life Sciences et de leurs travaux sur les édulcorants protéiques, nous avons trouvé la solution idéale et avons rapidement décidé de contribuer à accélérer le développement de ces produits à l’échelle industrielle. “

Le cycle de financement aidera à intensifier le processus de fabrication. Rocket Ventures a dirigé le Seed Tour. Les investissements de SOSV, une société mondiale de capital-risque, et de trois sociétés européennes ont achevé le premier tour.

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« L’utilisation de protéines d’inspiration végétale se concentre à l’échelle mondiale pour répondre aux attentes des marchés de l’alimentation et des boissons », a déclaré Abiram Dokipati, co-fondateur et PDG de Magellan. Dans ce thème, Magellan aborde la question importante de la réduction du sucre en proposant des alternatives aux glucides avec de nouveaux édulcorants protéiques. Ce tour de table nous permettra d’élargir notre équipe de R&D et d’étendre notre processus de fabrication. “