Sips & Tips: Un vin récemment évalué

–Donnachiara 2017 Taurasi DOCG, Italie, 38 $. Le 100 % aglianico offre des saveurs de cerise noire et de prune, avec plus de fruits noirs et beaucoup de notes poivrées et terreuses en bouche. Un rouge rustique fort avec une acidité ample et une finale longue tenue. très bien.

– Les Cadrans de Lassegue 2017 Saint Emilion Grand Cru, Bordeaux, France, 30 $. 90% merlot 10% cabernet franc. Il contient du cassis, de la violette et de la prune avec un soupçon de framboise, de tabac, de terre et de réglisse. Charnu et chaud. très bien.

Casa Commerci Revolo 2020 Greco Bianco, Calabre, Italie, 28 $. Vin floral aux herbes avec une saveur de melon et d’agrumes. Rond, riche en bouche et persistant. très bien.

Cake Breeds Vaults 2019 Merlot, Napa Valley, Californie, 60 $. Terre, riz, prune et fruits noirs au nez. Fruits noirs, chocolat et tabac en bouche. Tanins souples, longue finale. très bien.

Machine à sous rouge 2019, comté de Sonoma, Californie, 55 $. Un mélange de malbec et de merlot principalement, il a un parfum terreux et violet. La bouche est riche mais soyeuse avec des nuances de cerise noire, de prune, de terre et de cuir. Bon plus.

Max’s 2018 Gran Reserva Cabernet Franc, Vallée de Colchagua, Chili, 24 $. Mélangé à de petites quantités de carminère et de petit verdot, c’est un fare franc décalé. C’est sombre et plein d’épices, de poivre et de saveurs végétales. Terreux et riche, avec une finale longue tenue. Bon plus.

–Delas Saint-Esprit 2019 Côtes-du-Rhône Blanc, France, 12 $. Les pommes et les pêches mûres ont un parfum floral. Texture lisse et ronde, avec des fruits mûrs avec un noyau de noyau, des agrumes et une touche d’amande; fin persistante. Frais mais un peu riche. Bon plus.

Zenato 2019 Valpolicella Superiore, Italie, 17 $. Arômes de cerise et d’herbes. Cerises acidulées, épices et poivre en bouche, avec une acidité vive et une finale longue durée. Bon plus.

Marchesi Frescobaldi 2018 Tenuto Massovivo Ammiraglia Vermentino Toscana IGT, Italie, 24 $. Parfums de fleurs, de pêche et de pomme. Frais, avec de la pêche, de l’abricot, de la rosée, des agrumes et des minéraux de roche. Bien.

2021 Sauvignon Blanc Cake Vaults, Napa Valley, Californie, 30 $. Arôme de citron et d’herbes aromatiques. pH équilibré sur une bouche d’agrumes et une finale nette. Bien.

Flat Top Hills 2021 Buttery Chardonnay, Californie, 14 $. Arômes tropicaux, de pêche et de vanille. Fruité avec de la pomme, de la vanille et de la crème avec une finale beurrée. Bien.

Corvezzo Prosecco DOC, Italie, 13 $. Fabriqué avec des raisins biologiques, il a un nez de levure, avec du pain, de la pomme et de la poire en bouche. Sec avec une acidité modérée. Bien.

Château de Liscarelle 2021 Cotto Varroy en Provence Rose, France, 22 $. Fruits rouges et minéraux. Éclatant, vif et vibrant avec une finale salée. Bien.

Josh Cellars 2020 Reserve Cabernet Sauvignon, Lodi, Californie, 22 $. Parfums de prune, de mûre, de cèdre et de vanille. Prune, framboise, cola et vanille sur une bouche juteuse. Facile à boire. Bien.