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C’est une économie vibratoire et nous la vivons. Cela fait quelques longues années, et avec la montée des tensions et l’inflation, nous approchons enfin des années folles promises. Et tout le monde ne semble pas comprendre le message Hospitalité de l’âge d’orIls nous ont offert deux de nos nouveaux lieux de restauration français préférés à New York.

Plongée libre Quelque chose semble tout droit Envoi français, conçu pour être tourné sur un film Kodak 35 mm stop des années 1980 avec une enseigne au néon jaune. Comme dans de nombreux bars du Lower East Side, la foule est lâche et bruyante, et même un mardi pluvieux, je suis venu dîner avec un groupe de dix de mes amis les plus proches. Mais la nourriture est tout autre chose ; Ce n’est pas un tarif de bar typique. Ne plaisantez pas avec la commande à la carte – attrapez votre foule de gourmands Copies et sélection Prix ​​fixe pour repas de groupe à 45 $. Avec neuf plats, votre argent est en jeu pour une agréable surprise. Même les ingrédients les plus simples sont d’une qualité irréprochable, à commencer par les meilleures olives marinées que j’ai jamais mangées. Il y a des plats qui virent vers la cuisine française « traditionnelle », comme un nichois de thon simplifié, croustillant et rose frais au milieu. L’assiette de charcuterie est à l’honneur, tout comme l’énorme artichaut à l’aïoli de Dijon. Tout vient avec du pain, comme le voulaient les dieux français. Le pâté aux champignons a été en quelque sorte conçu pour plaire à ceux qui détestent à la fois le pâté et les champignons, et le steak tartare étonnamment épicé était cuit juste assez pour dissuader les tartarephobes.

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Le Dive est, officiellement parlant, un bar à vin coquin qui dessine Tabac, donc avoir une bouteille de rouge, de blanc ou d’orange pour la table n’a pas d’importance. Mais les amateurs de cocktails devraient essayer Margarita Mezcal, une marque épicée, fumée, citronnée et infusée au yuzu.

Le Dive est tout au sujet de la nourriture, et sa sœur de l’autre côté de la rivière, Discussions avec les ducs, à Williamsburg, parle d’ambiance. Dans l’esprit des grands bars à cocktails de Williamsburg comme The Richardson ou Hotel Delmano, Duke’s Chats se sent chic sans être prétentieux, et les couples de la fin de la vingtaine nouvellement indépendants financièrement (mais toujours endettés) peuvent prendre une douzaine de cocktails effrontés de la côte ouest. Huîtres dans l’East River. Cela ressemble à une sorte de bar français aspirationnel, une sorte d’happy hour parisien au paradis qui ne pourrait jamais exister dans la vraie vie. Le décor est la perfection art déco en vert forêt et or, avec des tables de café vertes, des luminaires vintage et une mosaïque luxuriante qui ferait pleurer même Baz Luhrmann. Les détails sont parfaits, jusqu’aux carreaux de sol hexagonaux en marbre de la salle de bain et aux faux miroirs vieillis qui ressemblent à du faux argent.

Le renouveau des cocktails des années 90 bat son plein et Deux Chats se penche à fond, affirmant qu’ils servent des « martinis parfaits ». Je ne les blâme pas pour cette croyance. Un martini parfait pourrait être le Deux Chats Martini avec gin, manzanilla, vermouth et céleri. Un deuxième très populaire, grâce à son nom et à son caractère épicés, est le Kinky Martini, plus inconnu, à base de vodka épicée, d’ancho reys verde, de vermouth et de Cochin Americano.

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Deux Chats, qui signifie « deux chats » en français, met l’accent sur les fruits de mer. Le Petit Plateau commence à 95 $, et le Grand Plateau, qui vient avec un homard entier, un assortiment d’huîtres, de palourdes, de crevettes, de moules, de crudo et de tartare, fera grimper votre facture jusqu’à 155 $. Mais pour être honnête, vous pouvez sauter les fruits de mer et rejoindre la foule animée mais respectueuse pour un martini avant le dîner dans une atmosphère qui gère la ligne parfaite entre spacieux et confortable.

Catherine Rickman est une écrivaine et francophile professionnelle qui vit à Paris, New York et Berlin. Il est actuellement à Brooklyn avec une fourchette dans une main et un stylo dans l’autre, et vous pouvez suivre ses aventures sur Instagram @Cattrickman.