De Bordeaux, en France, à quelques heures de route sur l’autoroute 101, Waters Edge Winery à Long Beach a fait le plein d’une carte des vins complète pour son nouvel emplacement au centre-ville.
Le premier domaine viticole de la ville a rouvert juste après Noël devant un bâtiment historique en brique et mortier au 149 Linden Ave. , environ cinq mois après la fermeture de son emplacement du 217 Pine Ave. La cave rustique et le bistrot sont devenus un endroit faiblement éclairé du centre-ville qui a attiré les connaisseurs de vin et les passants au cours des trois années d’ouverture.
L’emplacement de Pine Avenue, qui a remplacé la discothèque Mariposa qui a fermé ses portes en 2014, a fermé en « dernier recours » au cours de l’été après plusieurs mois de flirt avec le propriétaire de l’immeuble, propriétaire et vigneron Collin Mitzenmacher. a-t-il déclaré dans un e-mail aux membres de Waters Edge à l’époque.
Metzenmacher n’a pas pu être joint dans l’immédiat pour commenter la réouverture.
« Nous avions l’intention de garder le centre-ville de Long Beach comme base », a-t-il déclaré fin juillet. C’est exactement ce que Mitzenmacher a pu faire en emménageant au premier étage du bâtiment historique de l’hôtel Broadlind, au coin d’East Broadway et de Linden.
« Alors que nous ouvrons les portes de notre nouvel emplacement, nous sommes impatients d’accueillir nos invités dans un nouveau quartier et un nouvel espace viticole… », a déclaré Metzenmacher dans un communiqué. « Dans un État connu pour ses vignobles et ses vins fins, nous avons trouvé un moyen d’apporter l’expérience de la vinification et de la dégustation de vin à nos voisins ici à Long Beach. »
L’établissement se qualifie lui-même de « vignoble miniature », car vous ne trouverez pas de vignoble surpeuplé dans la région de Broadlind. Au lieu de cela, les raisins proviennent de vignobles du monde entier, mais le jus de raisin est fermenté localement, selon Metzenmacher. Ce modèle réduit de 60% les coûts associés à la gestion d’un domaine viticole entier, a-t-il déclaré au journal en 2019.
De l’Argentine à l’Italie ou à l’une des nations viticoles du Golden State, Mitzenmacher et son équipe ont réintroduit une grande variété de raisins d’origine mondiale et locale.
Un nouveau menu organisé par le chef cuisinier Leo Favella répertorie les options alimentaires dans les accords mets-vins appropriés. Dans White Bistro Pairs, les clients peuvent choisir des plats tels que des calamars cuits au four, des pâtes penne aux crevettes ou un branzino fraîchement grillé. Pour les accords rouges, les convives peuvent choisir entre des côtes courtes, de la polenta, des crevettes et du gruau, des pâtes primavera, et plus encore. Voir la liste complète ici.
Le service de club de vin de la cave est resté actif pendant le verrouillage et a offert aux membres une réduction du prix de la cotisation mensuelle. Maintenant, il y a trois clubs de vin disponibles pour les gens. Les clubs à trois niveaux vont de 25 $ à 149 $ par mois et offrent des avantages tels que des crédits de cave, des réductions, des dégustations gratuites et un accès prioritaire.
Le domaine est ouvert de 16h à 22h du mercredi au vendredi, de midi à 23h le samedi et de midi à 17h le dimanche. Les réservations peuvent être faites ici.
Waters Edge Winery déménagera son emplacement au centre-ville
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