Plateau d’échantillons (rouleaux impériaux, rouleaux de printemps et salade de papaye verte) chez Aux Delices, 2327 Polk Street, San Francisco.
Ricky K. à travers jappementLe restaurant vietnamien aux draps blancs Aux Delices sur la colline russe de San Francisco a fermé ses portes après 36 ans, selon Chronique de San Francisco (Chronicle et SFGATE appartiennent tous deux à Hearst mais ont des salles de rédaction séparées).
Le dernier jour du restaurant sera le vendredi 30 juin, lorsque les propriétaires Chris et Tate Nguyen prendront leur retraite. The Chronicle rapporte que la mère de Chris Nguyen, Sinh Long, a ouvert le premier Aux Delices à Potrero Hill en 1975, alors que les restaurants vietnamiens étaient rares à San Francisco. Luong a fermé le restaurant d’origine en 1994, mais a ouvert un restaurant Polk Street en 1987, que Nguyen et sa femme Thiet ont finalement repris.
Aux Delices est connu pour servir des plats vietnamiens et asiatiques de style maison dans un cadre haut de gamme, du pho et bo luc lac (boeuf secoué) aux nouilles à l’ail. en 1992, Le New York Times Annoncé par Aux Délices pour son « atmosphère calme, douce et moelleuse » et pour des plats tels que le tom chow (crevettes hachées grillées sur des bâtonnets de canne à sucre), il a conseillé aux lecteurs : « Mordre dans les crevettes, sucer le jus sucré de la canne à sucre et essayer de les garder de dribbler sur ton menton. »
Des célébrités, dont l’acteur de « Star Trek » William Shatner, avaient l’habitude de manger aux Délices, selon le Chronicle. SFGATE n’a pas pu être joint pour commenter à temps pour la publication.
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