Silkie’s Chicken & Champagne, le nouveau restaurant du célèbre chef de Jacksonville Kenny Gilbert, a reçu une reconnaissance nationale pour ses offres de champagne, y compris des cocktails artisanaux créatifs ainsi que son interprétation innovante de la cuisine du Sud et internationale.
Gilbert Restaurant Il est classé dans le quartier historique de Springfield parmi les 10 meilleurs bars et restaurants des États-Unis par le Champagne Bureau USA, basé à Washington.
bureau champagne, le représentant américain du Comité Champagne – l’association professionnelle représentant tous les viticulteurs et maisons de champagne, France – a dressé une liste des dix premiers en l’honneur de la 13e Journée mondiale du champagne, le 28 octobre. Vin mousseux provenant uniquement de Champagne, France.
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« Nous espérons que les amateurs de champagne et ceux qui découvrent le vin mousseux envisageront de visiter ces merveilleux établissements pour profiter de leur journée au champagne avec style », a déclaré le bureau dans un communiqué de presse annonçant Silky et neuf autres restaurants et bars sur sa liste.
Le Bureau décrit Silky comme « un restaurant haut de gamme décontracté qui propose de délicieux poulet frit, des biscuits, des options de restauration et une expérience culinaire unique ».
Gilbert est un ancien concurrent de la saison 7 de « Top Chef » du Food Network. Lui et sa femme, Anna, ont ouvert le Silky Chicken and Champagne Bar au 1602 Walnut Street en 2020.
Un restaurant haut de gamme décontracté au rythme rapide, Silky présente le poulet frit, les biscuits et les cocktails au champagne de Gilbert. Les plats du jour se concentrent sur les plats de poulet internationaux.
Le menu de Silky comprend huit types de champagne ainsi que des cocktails
Le menu du restaurant comprend huit types de champagne. Tous sauf trois sont répertoriés comme étant originaires de France.
Les cocktails au champagne artisanaux comprennent Girls Night Out, qui comprend du nectar de poire, de la limonade à base de vin et du sirop simple; Southern Bell, avec des pêches, du whisky à base de vin, du thé vert, du citron et du sirop simple ; Et tard dans la nuit sur Walnut Street, le menu propose de la bière forte, de la vodka à base de vin, du café, de la cannelle, de l’orange et du sirop simple.
Des croisières en champagne sont également disponibles.
Le Bureau s’efforce d’éduquer les consommateurs américains sur le caractère unique du vin de champagne et d’élargir leur compréhension de la nécessité de protéger le nom du champagne.
Les autres restaurants et bars de sa liste incluent:
- Air Champagne Lounge, New York, NY.
- Abero, Washington, D.C.
- JA Fa, Kansas City, Missouri.
- Couloir 44, Denver, Colorado.
- Foran, La Nouvelle-Orléans, Los Angeles.
- Frank Oyster et Champagne Parlour House, Seattle, Washington.
- Pops à Champagne, Chicago, Illinois.
- Champagne Association of San Francisco, San Francisco, Californie.
- La Champagnerie, Louisville, Kentucky.
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