La semaine dernière, j’ai écrit sur sept vins rouges californiens qui valent la peine d’être présentés ce printemps.
Cette semaine, je voulais donner un tour au vin blanc californien dans la programmation, pour ainsi dire, pour les fans de baseball.
Mais au lieu d’écrire sur tous les différents types de vin blanc, je voulais me concentrer sur un cépage particulier utilisé pour faire certains des meilleurs et des plus chers vins blancs de Californie – le Sauvignon Blanc.
Ce que j’aime du Sauvignon Blanc en général, c’est la polyvalence de ces raisins. Le vin fait par Sauvignon Blanc a bon goût avec une grande variété d’aliments, du poisson frais et des crustacés aux plats chauds et épicés.
Une partie de cela concerne la saveur rafraîchissante et souvent sucrée. Contrairement à certains chardonnays, il n’y a jamais de saveurs de beurre de qualité lorsqu’il s’agit de la plupart des sauvignons blancs. Et tandis que de nombreux Pinot Grigios n’ont aucune saveur, il ne fait aucun doute que les saveurs vives, vibrantes et souvent herbacées des Sauvignon Blancs.
Cela est particulièrement vrai en ce qui concerne les Sauvignon Blancs de Nouvelle-Zélande, qui font partie des variétés les meilleures et les plus chères au monde. (Même si tout est si cher, vous pouvez toujours trouver de nombreux sauvignons blancs néo-zélandais à prix raisonnable pour aussi peu que 10 $ la bouteille.)
Une autre grande chose à propos du Sauvignon Blanc est le nombre de régions viticoles à travers le monde qui en font des régions aussi exceptionnelles. De la vallée de la Loire en France à l’Australie et l’Afrique du Sud, vous pouvez trouver des sauvignons blancs distinctifs et délicieux, souvent pour une fraction du prix de nombreux autres vins blancs.
La même chose est certainement vraie en Californie, qui, je l’admets, produit de nombreux chardonnays exceptionnels. Mais préparez-vous à payer beaucoup plus que les prix habituels pour sept grands sauvignons blancs de Californie qui sortent cette semaine, y compris ceux qui coûtent moins de 10 $ la bouteille.
J’ajoute que ces vins sont meilleurs servis frais. Faites-les simplement pas trop froids. Sinon, ils auront tous le même goût jusqu’à ce qu’ils aient eu la chance de se réchauffer à environ 50 degrés.
J’espère que tu apprécies.
Vin conseillé cette semaine
Cannonball Sauvignon Blanc 2020 (prix de détail suggéré 16,99 $)
Bonterra Sauvignon Blanc 2020 (9,99 $ chez Table & Vine à West Springfield)
2021 Charles Krug Sauvignon Blanc Napa Valley (20 $ PDS)
2021 Ferrari Carano Fume Blanc (Sauvignon Blanc) (12,99 $ chez Table & Vine)
Sauvignon Blanc 2020 Leap Stags (32 $ SRP)
Banshee Sauvignon Blanc 2020 (22 $ PDS)
Justin Sauvignon Blanc Central Coast 2020 (16 $ PDS)
Notes de dégustation
Canon Sauvignon Blanc 2020
Zone – Dry Creek Valley, Monterey, Californie
Notes de dégustation – Un sauvignon blanc classique (herbe croquante, lumineuse et fraîche) d’une cave effrontée avec un sens de l’humour (indiquez le cannonball kid sur l’étiquette). Comme les meilleurs Sauvignon Blancs, ce produit a une finition magnifique avec des notes de citron et de lime. C’est le vin parfait à siroter au bord de la piscine par une chaude journée de printemps. Fais juste attention à ce gamin sur le plongeoir.
Ponterra Sauvignon Blanc 2020
Région – Comté de Mendocino, Californie
Notes de dégustation – L’un de mes vins préférés à moins de 10 $ la bouteille, le sauvignon blanc fait de raisins biologiques a une finale propre et rafraîchissante qui en fait un choix idéal pour les températures plus chaudes et une grande variété d’aliments. Ses délicieuses saveurs vont du citron frais et de l’herbe verte à des notes de pomme verte et de sel marin. Une offre absolument incroyable qui prouve qu’il n’est pas nécessaire de dépenser une fortune pour un grand vin.
2021 Charles Krug Sauvignon Blanc Napa Valley
Région – Napa Valley, Californie
Notes de dégustation Toujours un excellent vin de l’un de mes établissements vinicoles préférés de la Napa Valley, et à un prix relativement abordable, ce Charles Krug Sauvignon Blanc jette toutes les bonnes notes, de sa finale douce et acidulée à ses saveurs acidulées d’agrumes, y compris des notes de pamplemousse et citron vert. Encore une fois, ce que j’aime le plus dans ce vin, c’est sa douceur et sa subtilité. Il n’y a rien au-dessus ou dans votre visage à propos de ce vin élégant et croquant.
2021 Ferrari Carano Mousse Blanc (Sauvignon Blanc)
Région – Comté de Sonoma, Californie
Notes de dégustation – ne laissez pas le nom vous tromper. Le Vieme blanc est le même que le cépage Sauvignon blanc. Et ne blâmez pas non plus les Français pour la confusion. Bien que Fume Blanc puisse sembler français, ce nom alternatif pour Sauvignon Blanc a été créé par le vigneron californien Robert Mondavi dans les années 1960. Mais assez parlé du nom. Découvrons le goût de ce vin.
Ses saveurs subtiles ont une finale douce et édifiante. Les notes de citron et de sel de mer ne vous dominent pas. Chuchotez dans votre oreille et ayez une finition claire, propre et simple. Vin très savoureux.
2020 Lèvre Sauvignon Blanc
Région – Napa Valley, Californie
Notes de dégustation – Un autre grand vin de l’un des vignobles préférés de Napa Valley, ce Leap Sauvignon Blanc de Stags a un aspect floral complexe avec des notes de saveurs traditionnelles de Sauvignon Blanc, y compris le citron vert, le citron vert, l’herbe verte et le sel de mer. Certainement l’un des vins les plus aromatiques, ce joyau sent et goûte délicieux du début à la fin.
Banshee Sauvignon Blanc 2020
Région – Comté de Sonoma, Californie
Notes de dégustation – C’est peut-être juste mon imagination, mais je jure que vous pouvez goûter l’influence de l’océan à proximité dans cette merveilleuse région, Sonoma County Sauvignon Blanc. Vous pouvez pratiquement goûter et sentir l’océan s’écraser contre les rochers dans ce vin rafraîchissant aux saveurs similaires au sel de mer, avec des notes de citron et de lime. Frais et sec, ce vin blanc excitera vos sens et titillera vos papilles.
2020 Justin Sauvignon Blanc Central Coast
Région – Côte centrale, Californie
Notes de dégustation – subtiles, simples, élégantes et haut de gamme – ce ne sont là que quelques-uns des mots qui peuvent être utilisés pour décrire les nombreux vins de Justin Winery sur la côte centrale de la Californie. Ce délicat sauvignon blanc ne fait pas exception. Léger, doux et parfumé, ce vin blanc sec a une finale acidulée avec des notes de citron et d’autres saveurs d’agrumes. Un vin vraiment délicieux parfait pour tout moment de l’année.
salutations!
(Pressoir par Ken Ross Apparaît sur Masslive.com Tous les lundis et dans la section Week-end républicain tous les jeudis. Des articles plus anciens peuvent être trouvés dans la « Presse du vin » ici. Suivez Ken Ross Twitter Et Instagram Et Facebook.)
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